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細かく刻むとおいしいもの
手動式みじん切り器を買いました。パンフレットのアイディアメニューとしては、 ふりかけ、ごま、パセリ、青しそ、ネギ、ニラの納豆あえ、 ニンニクのみじん切り、魚のすり身、 各種野菜・果物のジュース、ドレッシング、タルタルソース などが書いてありましたが、これ以外に、細かく刻んだり、混ぜたりしておいしいのは、どんなものがあるでしょうか。 歯が薄いので、コーヒー豆、大豆など、堅いものはダメだそうです。ジャコぐらいなら大丈夫です。
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- ahoahosusuki
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スープ（コーンスープ、ビシソワーズ、かぼちゃのスープ）は何でもいけそうですよね。 お茶葉は？？ 急須が要らなくなりますよ
お礼
ありがとうございました。 裏ごしが必要なスープ素材が、裏ごし無しで、いけるかどうかですね。試してみたいと思います。 ＞お茶葉は？？ みじん切り器でお茶を入れるのですか？？ プラスチックだからどうでしょう・・・って、粉茶を作るんですね（笑） ・・・で、今やってみました。 さすがに電動の「食べるお茶」を作るマシーンのようなわけにはいかず、お抹茶にはなりませんでした。 ですが、それを急須で入れると、お寿司屋さんのお茶になりました。少量で濃いお茶が出ます。 紅茶なんかも、クルクルすると香りが出るんじゃないかと。 今のところ、香り野菜を刻んだものが一番のお気に入りです。パセリとか、シソとか。 ほんとに、香りが「パーン」と出る感じで、いいです。
私は山芋、モロヘイヤ、納豆、オクラなどをまぜたネバネバ系の料理が好きでよく作ります。 モロヘイヤをはじめネバネバ野菜は、 健康にもプラスで刻めば刻むほどとろみが出る野菜です。 スープにしたり、上記食材を使いネバネバ丼を作ったりしています。 「ネバネバ丼」「モロヘイヤ」「山形 だし（漬物）」というように、 レシピ検索すると健康的なレシピが出ます。 今は季節的に厳しいので、旬になったら一度お試しください。
- 参考URL：
- http://www.yc.zennoh.or.jp/web/shoku/0306_2.html，http://hirano.com/blog/archives/04091511.html
お礼
ありがとうございました。 ＞刻めば刻むほど、とろみが出る いいですね、ネバネバ系の料理。 納豆には「ひきわり」があるぐらいですから、これをクルクルしてペースト状にしたらおもしろいかと思っています。 パンに塗るとか。 ＞「山形 だし（漬物）」 をご存じなんですね。これはやってみました。簡単で早くて便利でしたが、 細かくなりすぎてしまったので、クルクル回す止め際が肝心ですね。 タマネギなんかも４分の１カットでクルクル始めると、外側の皮１枚丸々、容器に張り付いていたりするので、 ある程度刻んでからクルクルした方が良いみたいでした。 それで、クルクル回しすぎると、リンゴの擦ったのみたいになってしまうので、 これも引き際が肝心ですね。
- moonlightlover2
- ベストアンサー率26% (12/46)
ミネストローネスープはいかがでしょう？ (1)細く切ったベーコンを鍋で少し炒め、 (2)みじん切りしたたまねぎ、はくさい、キャベツ、セロリ、にんじんを加えます。 (3)トマトのホール缶と水を加え (4)コンソメ、塩、こしょうで味を整えます。 マッシュルームやしいたけ、しめじなどもおいしいです♪ お好みでペンネなどのショートパスタを入れると、ちゃんとご飯になりますよ。
お礼
ありがとうございます。 ミネストローネスープは、たしかに細かく刻む材料ばかりですね。 作ってみたいと思いました。
- NannoFlower
- ベストアンサー率21% (419/1951)
山芋を刻んで醤油と刻み海苔をかけると美味しいです。 シャキシャキとした歯ざわりがあり、おろすよりも好き。 洗うのが面倒そうだけど。
お礼
なるほど。山芋はすったり刻んだりしますね。 手動式のは洗うのが簡単というのがウリだそうですから、大丈夫でしょう。 ありがとうございました。
時期はずれですが、ミョウガとねぎを細かく切ったものと味噌を混ぜると、ご飯にもお酒にも合う一品となります。
お礼
ミョウガとネギですね。刻むと旨くなりそうです。ありがとうございました。
お礼
納豆にキャベツですか。初耳です。さっそく試してみようと思います。 ありがとうございました。 あ、ちなみに薄い歯はみじん切り器ので、わたしのじゃありません（笑）