粉ふきいもの作り方。

質問

料理が苦手な私でも作れるかわかりませんが、粉ふきいもの作り方を教えて下さい。

回答No.2

chirolin · ベストアンサー

1.じゃがいもの皮をむき、芽を取る。
　包丁が苦手なら、皮をむくのはピーラーを使いましょ　う。芽は包丁の持ち手に近い方の刃の角でえぐる。
　専用の金具がピーラーについてることもあります。
2.大きさにもよりますが、４つ割りくらいに切る。
　あまり小さくすると煮崩れる場合があります。
3.鍋に切ったじゃがいもを入れ、全体がかぶるくらいの　水を入れて、強火にかける。
　この時、砂糖をひとつまみくらい入れると早く煮上が　るようです。
4.沸騰したら、煮こぼれない程度に火を弱めて、楊枝が　スッとささるくらいまで煮る。
5.煮えたら、鍋にフタをして（またはザルなどを使用し　て）、中のお湯を捨てる。ヤケドに注意しましょう。
6.鍋にじゃがいもを戻し（この時、塩こしょうを軽くふ　ってもいい）、フタをして強火にかけて鍋をゆすり、　残りの水分を飛ばす。

小学校の時の、家庭科の調理実習でやりました。

回答No.1

akkyi3377

下記のURLが写真付きで分かりやすいと思います。
このレシピはバター風味になっていますが、シンプルなものなら塩、こしょうだけの味付けでいいと思います。参考にしてください。

参考URL：

http://www.e-recipe.org/regulars/232/030404_2.html