カルシウムとリン塩酸

質問

食品添加物によく使われているリン塩酸はカルシウムの摂取

を妨げるという事が言われていますが、

これはどういう反応がおきているのでしょうか？

できれば反応式も教えてくれれば嬉しいです。

回答No.1

sak_sak · ベストアンサー

高校で習うのはH3PO4というリン酸だけですが、実際にはH4P2O7とかH5P3O10というように、いくつも繋がっているもの(ポリリン酸と言います)があり複雑なようですから、化学反応式で正確に書くのは難しいと思います。