鶏の丸焼きの切り分け方、教えてください

質問

酉年のトリを飾るべく、明日、鶏の丸焼きを作ります。
で。
去年のクリスマスに判明したかなり切実な問題。

どうやって切ればいいの？

手足を切り落とすくらいはすぐに判るのですが、えーと…本体の切り分け方に、去年は苦労しました。
仰向けに寝かせた鶏を、正中線に沿って左右真っ二つに切り分けようとしたのですが、肋骨が邪魔で…。
テーブルで、お皿の上だから、まな板の上でやるみたいに体重をかけて
「だんっ！」
とやるわけには行きませんし。
結局そぎ落とすようにして切りましたが（特に胸の辺り）、結構な量が残ってしまい食べるのに苦労しました。
いい切り方をご存知の方。
あるいは、切り方の解説が載っているサイトをご存知の方。
お知恵をお授け下さい。

図解入りで解説してくださると大変ありがたいです…。

回答No.1

バグース（@bagus3）

以前は動画で説明しているサイトがあったんですが
閉鎖してしまったようで・・・

http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Himawari/6434/

http://www.tsuji.ac.jp/hp/gihou/index.html

お礼

な…なかなかに刺激的なサイトのご紹介、ありがとうございます。
殺さずに食べられる肉は無い。
ということを肝に銘じつつ、あの…下ごしらえ段階で捌くのではなく、調理済みのものの切り方が知りたいのですが…。

補足

鶏が各人のおなかの中へ隠れましたので回答を締め切ります。
ご回答、ありがとうございました。