突然の夕食。何を用意しますか？

質問

この頃、主人が「夕食はいらない」といって出かけた日の帰宅前に、急に「やっぱり家で食べる」といいます。
私は自分ひとりだと何も作らずに、簡単に済ませてしまうので、残り物なんてものもありません。また、家はあまり食材を買いだめしないので、冷蔵庫もほとんどありません。

皆さんの家庭では、どんな食材を常備して、何を作っていますか？アイディアください！！

回答No.3

noname#14701 · ベストアンサー

レトルトとか冷凍食品に　もし、抵抗があれば、

乾物とか　冷凍肉ならどうでしょう
鶏がらスープも、作って冷凍できます。

乾物なら、海藻類、春雨、ビーフン、こうやどうふ、乾麺類、固めんの焼きそば、
と
お肉（ひき肉、薄切り肉）があれば。
缶詰ならシーチキン。

野菜はキャベツとたまねぎ、にんじんがあれば。
ほうれん草は安いときかって茹でて冷凍。

春雨とひき肉とねぎの炒め物、
やさいいため、
野菜炒めにとろみをつけて　ぱりぱりのあげ麺にかけたり。うちでは、３袋１００円の焼きそばめんも、冷凍して、ソース焼きそばや塩焼きそばなどもしてます。

そぼろも、日持ちするので、作っておいて、たまごとそぼろのご飯にしたり、そぼろうどんにしたり、

シーチキンは卵焼きに入れたり、わかめか、たまねぎやキャベツとあえたり。

レトルトカレーか、レトルトハヤシを使うなら、
オムカレーとか、煮込みハンバーグに使うとか。
カレーうどん。
そのままの形でなければ、味は良いので使います。

とりひき肉は良いですよ。さっきのそぼろ、みじんのたまねぎとあわせて、あげ肉団子、鶏団子スープとか、、、団子まで作っておいて冷凍しておけば、鶏団子シチュー、ロールキャベツの具、、、

うちはだんなの顔見てから、昼ごはんの内容を聞いて３０分以内で作ります。

回答No.5

hotarana

うちの場合、（緑豆）春雨もよくストックしています。
調理の仕方次第では、パスタより早く仕上がるし、
手間も省けます。
たとえば、
水に春雨を浸してふやかしている間に、
ミックスベジタブルやありあわせのものを炒めて、
ふやけた春雨を水からあげてそのまま野菜などと一緒に炒める。
味付けは、和洋中どれでもいけますよ。
白かった春雨が透明になったら出来上がり。

あと、＃１の方と同様で、
ジャガイモ、人参、タマネギは切らさない様にしてます。
乾物だと、春雨、わかめ、麩は大抵ある状態です。

回答No.4

kirara-ki

困った時の、スパゲッティーです。

缶詰を嫌がる方もいますが、我が家には、トマトの水煮缶、シーチキン缶、コーン缶、マッシュルーム缶、ホタテ缶が常備してあります。

トマトにケチャップを入れ、ミキサーをかけて、それを煮詰めるとトマトソースが出来ます。
お好みで、マッシュルームを混ぜても良し、シーチキンを混ぜても良し。
たまねぎのみじん切りとひき肉・大蒜のみじん切りを炒めてトマトソースと混ぜて煮詰めればミートソースも出来ます。

今の季節、大根は冷蔵庫に必ず入っていませんか。
千切りにした大根を塩でもみ、水で洗って水気を切ってマヨネーズと和え、塩コショウをすれば大根サラダの出来上がりです。
これに、日によってシーチキンも一緒に和えたり、ホタテを一緒に和えたりします。

鯖の水煮缶や、オイルサーディンも野菜と酒・醤油・砂糖・水で和風に煮込むと美味しいですよ。

回答No.2

y_hisakata

カレーなど、肉の煮込み系のとき、
冷凍～レンジ対応のタッパーで
一人分は必ず余分を作って冷凍しておきます。

同様に、肉じゃが、シチュー、トン汁、おでんなどもです。
あと、私は鶏がらからスープをとるので、これも
必ず小分けに冷凍しておきます。

便利だからとレトルトや缶詰なんかの買い置きを出すと、ご主人へこみますよ。

あと、卵は欠かしませんね。卵さえあれば、
卵とじ、オムレツ、卵チャーハンなどなんでも
出来ます。

あ、そうだ。
葱をね、大量にみじん切りにして冷凍しておくと
便利ですよ。「卵と葱たっぷりのチャーハン」って
結構美味しいですし。

ご主人の帰宅が曖昧な日々が長く続くようなら、

鶏肉、豚肉、牛肉などを一食分に小分けして冷凍
しておき、鶏がらスープと葱を冷凍しておく、
あとはにんじん、ブロッコリーなどの冷凍野菜を
美味く活用する、などで、短時間でさまざまな
料理が作れるはずです。

あと、わかめ、昆布などの乾物はいろいろ揃え、
使い方を工夫してみてください。長期保存のきく
たまねぎ、ジャガイモの常備は主婦として必須です。

主婦として、ご主人の帰宅時間はあらかじめハッキリ
させておいて欲しいのはよくわかりますが、
男には男の事情もあるのです。

「外で済ませてくるから食事はいらない」となったら、悲しいもんですよ。

ちなみに、わたし主婦ではありません。
40歳のバツイチ男です。元女房が料理下手だったもの
で、結婚中ももっぱら自分で料理しておりました。

共働きでしたが、女房が突然帰ったときでも、
一度も困ったことはありませんよ。

世間の「男の料理」なんて経済性もない
自己満足が多いですけれど、私の場合は
冷蔵庫のありあわせのもので
一卓の料理をチャッチャと作れることに誇りを
もっておりました。

回答No.1

NannoFlower

日持ちのするジャガイモ、ニンジン、タマネギをストックしています。
肉さえあればカレーができます。
たまにソーセージの時も・・・
ニンジンやジャガイモも、電子レンジで下ごしらえすればすぐに出来ます。

あとは、冷凍食品が安売りのときに買っておいたピラフか、カップラーメン。