冷凍のメンチカツについて

質問

手作りのメンチカツを冷凍し、必要なときにレンジで半解凍し、揚げているのですが、揚げている途中で油の中で「ボン」という音がし、中身が一部ドロっと出てくるのですが、これは何が原因でしょうか？また、どのようにすれば防ぐことができるでしょうか。教えてください。

回答No.2

noname#40123 · ベストアンサー

No1の方の回答の通りです。
完全に凍ったままで、油に入れて下さい。それで揚げて下さい。

一度、同じような冷凍食品を買って来てその揚げ方を参考して、実際に揚げてみて下さい。

そして、その中の数個をいつもの揚げ方（半解凍して揚げる）をしてみてください。
それで、割れたら揚げ方の問題で、解凍しないで揚げてみて下さい。

回答No.1

noname#13890

半解凍して揚げるからです。冷凍のまま揚げましょう。