なべがこげてしまう・・・なぜ?
よろしくお願いします。料理初心者です。
ハンバーグやカレーを作るレシピで、なべにふたをして○○分とあって、まねをしたのですが、なべがいつも焦げます。
仕方なくいつも水などを入れているのですが、料理本のとおりに行きません。
カレーを作ったときも、なべにふたをしていたら、なべの下のほうの具がこげていたようでなべに派手なこげ後が残ってしまいました。。。
なべにふたをしなくても、ハンバーグなどを作っているとこげ後がつきます。
なべは安物です(ステンレス?)
なべにふたをするのとふたをしないときの具への影響の違い、
こげあとがつかないようにする方法を教えてください。
よろしくお願いします。
お礼
お返事ありがとうございます。 是非、試させていただきます。体にも安心・・・それがいいですね。