パンの乾燥を防ぐには

質問

前に働いていた米パンのお店のパンが地元の２つのホテルで扱ってもらえるようになりました。
それは嬉しいことなのですが、うち１つのホテルではバイキングで扱ってもらっていますので「乾燥」という問題がついて回ります。
以前働いていて知っているだけに店のパンのおいしさには自信があります。冷めても充分おいしいのですが、やはりできたてを食べてもらいたいです。
パンをできたての状態に近い方法で保つ方法はないでしょうか？
ご存じの方がいれば教えて頂きたいです。

また、こんな方法はどう？ってアイデアもお願いします。

回答No.4

asakusacologne · ベストアンサー

No.１です。

ＨＰは あるかどうか 分かりません。
恐れ入ります。
多分 探してみれば あると思いますが。
合羽橋道具街全体の 共同運営ＨＰは ありますので。

値段は \39,000-＋税(手元に電卓がありません)でした。

お礼

じゃあ、４万ちょいですね。
ＨＰ見てみます。ありがとうございました。

回答No.3

xcrOSgS2wY

業務用冷蔵・冷凍庫で有名なホシザキで、こういう製品も作っています。

　　製菓・製パン関連機器：高湿ディスプレイケース
　　http://www.hoshizaki.co.jp/p/gsk/gsk00.htm#chinretsu

　　ディスプレイケース　高湿ディスプレイケース
　　http://www.hoshizaki.co.jp/p/sho/hkd.htm

「食材を乾燥させる庫内の風をなくし、平均80％の高い庫内湿度を実現。食品の乾燥を防ぎ、つくりたての状態を長く保ちます。」

お礼

なかなか良さそうですね。
バイキングにも使えそうかな？
ありがとうございました。

回答No.2

zorro

冷凍庫に入れて冷凍保存して下さい。

参考URL：

http://members.jcom.home.ne.jp/nichieido/sub5.htm

お礼

冷凍保存ですか。ホテルでもやってもらえるでしょうか。

ありがとうございました。

回答No.1

asakusacologne

浅草の合羽橋で クーラーボックスならぬ ホットボックスが 売られています。
保湿も充分に出来る構造でした。
ただ サイズが ダブルソフト１０個分位なので 大きさが適切であるか迄は
存じ上げませんが。

場合によっては 特注で作成して下さるかもしれませんので、
掛け合ってみては 如何でしょうか。

補足

値段はどれくらいするのでしょうか？

あと、現地に行って掛け合うしかないのでしょうか？
メーカーのホームページとかご存じないですか？
質問攻めで申し訳ないですが、教えて頂けるとありがたいです。
滋賀県なんで遠いですし、今は違う職業についてますのでなかなか暇がないんです。