保健所申請の不要な飲食物は何がありますか？

質問

飲食を製造販売する場合、保健所への申請が必要となります。しかし、中には例外的なものがあり、焼き芋やポップコーンは不要だそうです。
　自治体にもよると思いますが、申請をしなくてもできる飲食物がありましたら教えてください。

回答No.1

utama

東京都の場合、漬物（塩漬け、ぬか漬け）の製造は許可が不要です。

全国的には、食品衛生法施行令第5条にあるものは許可が必要です。

http://law.e-gov.go.jp/htmldata/S28/S28SE229.html#1000000000000000000000000000000000000000000000000500000000000000000000000000000

あとは都道府県ごとですね。東京都の場合は、東京都食品製造業等取締条例第２条第３号で定められているものについては、食品衛生法で許可が不要でも許可を取る必要があります。

http://www.reiki.metro.tokyo.jp/reiki_honbun/g1010900001.html#j2

まとめたものはこちらにあります。

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/kyoka/kyoka_1.html