オレンジページのカラメル

質問

割と最近発売されたオレンジページに、
カラメルのちょっとした特集記事が載ってたのですが、
作ってみたいと思っていたのに買いそびれてしまいました。

購入され方、出来たら分量を教えて下さい。
宜しくお願いします。

回答No.3

chibiaya224

こんばんわ。
オレンジページのHPの掲示板で質問されてみてはいかがですか？
オレンジページの愛読者がたくさんいらっしゃいそうなので、
すぐに答えが教えてもらえるかもしれませんよ。

ただし、簡単な登録が必要です。

参考URL：

http://www.orangepage.net/

お礼

遅くなりましたがありがとうございました。
今回は利用できませんでしたが、
楽しそうな雰囲気だったので今度参加してみようと思います。

補足

オレンジページのHPの掲示板ではレシピの掲載書き込みは禁止されているようでした。

こちらの分量をご存知の方いらっしゃいましたら
教えてくださると助かります。

回答No.2

ebichu

レシピじゃないですが、
オレンジページならば、
ダイエーにバックナンバーが置いてあったりしますよ。
近所にダイエーがあるようならば、
尋ねてみるといいかと思います。
あと、図書館の雑誌コーナーにもあったりしますよ。

「カラメル　作り方」で検索しても山のようにひっかかると思います。(^^;

お礼

ご回答、ありがとうございます。
探しては見ましたが近くにバックナンバーを置いている店も無く、図書館も見ましたが、なかったんです。
色々レシピは持ってますが、試してみたくて質問させて頂きました^^;;

回答No.1

xcrOSgS2wY

ちょうどお持ちの方があると良いのですが、そうでない場合の参考に・・・

グラニュー糖／大さじ6を小さめで透明な耐熱ガラスの器に入れ、水／大さじ2を入れてしとらせ、ラップをせずにそのまま電子レンジに入れて3分～5分。

最初のうちは沸騰して盛大に泡立ちますが、だんだん泡立ちが収まってキツネ色になってきます。「ちょうどいい色」より若干薄いくらいで止めて取り出し、5秒程度おいて泡が収まったらもう一度色加減をよく見ます。この「取り出して5秒程度」のうちに、さらに色が濃くなっているはずですが、まだ色が薄ければ再度電子レンジにかけてください。

割といい感じの色になったら、まだ熱いうちに水／大さじ1（ゆるめのカラメルにしたい場合は大さじ2）を加えて混ぜます。このとき、加えた水が沸騰する場合があるので注意。混ぜたら、熱いうちに必要な場所に移します。冷めると飴状に固まって取れなくなります。（器にこびりついたカラメルは、お湯につけて溶かして取ります。）

作る器は本来、耐熱でさえあれば何でもよいのですが、加熱時間と色の加減が分からないうちは透明な器でないとちょっと難しいです。

お礼

早速のご回答、ありがとうございます。
カラメルは色々レシピを試しているところなので助かります。

今までレンジで物を作ると油断してよく焦がすので
カラメルもレンジで作るってしなかったのですが、
丁寧に教えてくださったので大丈夫かも。
今度作ってみようと思います。