大学の食堂の白ご飯!!!

質問

大学の食堂の白ご飯をいつもたくさん食べます。
ふと思いついたんですが、食堂の白ご飯って匂いもいいし、口に入れた瞬間唾液がたくさん出てきます。
めちゃくちゃおいしいんですけど、大学の米って何を使って、どういう感じに炊いてるんでしょうね。
　あの、甘味・匂いを再現してみたいです。

回答No.1

yamada_28 · ベストアンサー

「なんの米でどうやって炊いているの？」って気軽に食堂の人に聞いてみてはいかがでしょう。
一番手っ取り早くて確実な答えが返ってくるかもしれませんよ

回答No.3

Pinga

学食や給食などの大量調理のばあい、専用の炊飯器か回転釜を使っているはずです。よほど新しい施設でなければ、どちらにしてもガス式だと思います。

さらに、お米と水のほかにお酒（日本酒）を入れている可能性が高いです。わたしの勤務しているところもそうです。分量は家庭用になおすと、だいたい３合に大さじ1杯弱でOKです。おうちで試してみてはいかがでしょう？

回答No.2

ebichu

大学の食堂はどうしているか知りませんが、
土鍋でご飯を炊くと米の甘味が増し、
おいしそうな香りがしますよ。(^^)

ご飯専用の土鍋もあります。
http://www.rakuten.co.jp/donabe/465452/484054/
（手入れの簡単そうな三鈴鍋の3合炊きがセール中なんですよー私も欲しい・・・）

一度にたくさん炊いてもおいしいですよね。
炊飯器が電気釜でなくてガス釜だったら、
美味しい理由はガス火のおかげでしょうね。

大学のものと同じがいいならば、
学食のおばちゃんに尋ねるのが一番です。

土鍋でなくて普通の鍋でも炊けます。
厚手の鍋の方がいいとも聞きますけど、
火加減さえ気をつければどんな鍋でもOKだと思います。
（土鍋だと熱の伝わりがゆっくりなので火加減は均一でOK）

ご飯の炊き方（鍋＆ガス使用）
http://www.q-style.jp/7f/cook/cook_2.html
ぜひ、電気でなく炎でご飯を炊いてみてください。
いつもの米じゃない？！
いつもの倍くらい食べれそう！
そんくらいおいしいです。