16年前の日本酒

質問

16年前の日本酒が未開封で押し入れから見つかったのですが、飲めるでしょうか？一升瓶入りで未開封です。出来れば料理酒に使いたいのですが・・・。箱に1年11月と記載されています。

回答No.1

noname#113260 · ベストアンサー

日本酒ですが開栓してなければ腐ることは稀です。
風味や舌触りは変化しますが、飲めないことはないので、カビなどが浮いてないか見て、大丈夫ならお猪口で飲んでください。
熟成が進んで味がよければそのまま飲んでもよいし、あわなければ料理酒に。
「古酒」というものもあります。

http://www.gekkeikan.co.jp/enjoy/drink/00021.html

お礼

早速開けてみます。主人と２人大丈夫だよと言いつつも、２人とも恐ろしくて遠くからみてました・・・・。主人が帰ってきたら、お毒味役をしてもらいます（笑）。ありがとうございました