ボロねぎって？

質問

すみません、ボロねぎってなんですか？見たことも無いので良くわからないのですが・・・。

ポトフを作ろうと思ったのですが、ボロねぎが必要みたいです。
ボロねぎって他のねぎに代用できませんか？

玉葱？長ネギ？あさつき？

どれに一番近いですか？

回答No.4

ucok · ベストアンサー

＃３です。少なくとも煮た場合は、長ネギよりも甘いですね。だから私は玉ねぎで代用しているんです。でも、ポトフって、冷蔵庫にあるものなら何でも入れていいんですよ。ネギがなくても大丈夫。「リーキ」でも検索してみてくださいな。

回答No.5

hirakawa

ポロ葱は、西洋の長葱のことです。ポアロ葱とも言います。
日本の葱で一番近いのは、「下仁田葱（しもにたねぎ）」ですね。ポロ葱を、日本の土壌や、日本人の味覚に合うように品種改良したものです。
イメージとしては、肉厚で、繊維が柔らかく、甘味の強い長葱（関西で言う白葱）です。
下仁田葱が手に入れば言う事無しなのですが、手に入らない場合の代用の方法です長葱と、玉葱を併用して使います。
長葱で、香りと食感を、玉葱で甘味を補います。
割合はお好みでどうぞ。５０％ずつ使っても良いですし、長葱または玉葱を１００％にしても良いと思います。

回答No.3

ucok

「ポ（po）」ロねぎとお間違えでしょう。とても太いのですが、長ねぎで代用できます。ただし、ポトフなら、私はいつも玉ねぎを入れています。

お礼

お恥ずかしいです・・・。どうりでグーグルでボ(bo)ロねぎと検索してもヒットが少なかったはずですね。
グーグルにも引っ掛らない、なんてマイナーな野菜なのだろうと思っていました。
見た目が長ネギみたいなので長ネギで代用しても問題ないですかね？
西洋の野菜ということとあの太さからすると結構辛そうなイメージなのですが当たってます？

回答No.2

noname#14063

こういうネギです。

参考URL：

http://www.kikkoman.co.jp/ohashi/kinenten/riki-poronegi.html

お礼

なるほど、長ネギそっくりですね。味も長ネギなのでしょうか？

回答No.1

silpheed7

長ネギで代用のようです。

お礼

ご回答有難うございました。