ベストアンサー 普通の鍋でもポトフは作れる？ 2008/12/23 13:39 ポトフを作りたいのですが、圧力なべなどはありません。普通の鍋で少しそこが深めのものがあります。これでポトフは作れませんか？教えてください 野菜ポトフです。キャベツや玉ねぎジャガイモソーセージを入れる予定です みんなの回答 （3） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー dezimac ベストアンサー率56% (2365/4208) 2008/12/23 13:51 回答No.1 普通の鍋で全く問題ありません。 じっくりことことと時間をかけて煮込めばいいだけ。 今時期なら、ストーブの上にでも鍋をかけておけばいいです。 （常に火を焚いているなら） 土鍋やカレーに使うような厚手の鍋だと、あたたまりにくいけど、その分冷めにくいのでことことと煮込む料理には向いています。 匂いうつると困るから、土鍋やカレーやった鍋は避けた方がいいでしょうけど。 圧力鍋は煮込む時間を短縮できるだけで、必須ではありません。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (2) _riry_ ベストアンサー率18% (17/90) 2008/12/24 01:07 回答No.3 作れますよ。 ただ土鍋や多重層なべ、ルクーゼのような鋳物など厚みのある鍋がオススメです。 アルミなどの薄い鍋を使用される場合は火加減に注意して、たまに中身を動かしてあげると焦げ付く心配が少ないかとおもいます。 余熱を上手く利用すると経済的で、さらに良く味がしみますよ。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 93ka04ak ベストアンサー率29% (28/95) 2008/12/23 14:03 回答No.2 大丈夫、ちゃんと作れますよ！ コツは、煮ている間に一度火を止めること。 そうすると、余熱で火が通るし、味もしみていきます。 コトコト、煮たポトフ・・・いいですね！ 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ食器・キッチン用品 関連するQ&A ポトフの中に入れるもの こんにちは。 私はポトフ（というか野菜のたくさん入ったスープ？）が好きでよく作るのですが いつもは ベーコン ソーセージ ジャガイモ 玉ねぎ キャベツ かぶ 大根 等をごろごろ入れます。本当に洋風おでんって感じです。 この他にもお勧めの具ってありませんか？ いつも作ってるのもおいしいのですが、「こんなのもイケるよー」っていうのがあれば ぜひ教えてください。 ポトフにいれるハーブ こんばんは♪ 今日の夕飯に初めて自分でポトフを作ろうと思っています。 いろいろなレシピを見ていると「ローリエ」か「ブーケガルニ」というハーブが書いてあります・・・どっちを使ったほうが本格的になりますか？？（あっさり系がすきです） 入れる野菜は、キャベツ・にんじん・玉ねぎ・ブロッコリー・普通のソーセージです。 作り方も教えてくれたらうれしいです♪ ポトフのスープが濁ります(T_T) ポトフのスープが濁るんです(T_T) 澄んだコンソメみたいなスープにしたいのですが どこがイケナイのか教えてください～ 今作っているレシピは ●牛スネ肉とを１時間水から煮る ●そこに豚バラブロックを入れて１時間煮る ●両方の肉が柔らかくなるまで煮ていく。 ●別鍋でキャベツや玉葱などの野菜を煮て、途中で肉の鍋からスープを加える ●別々の鍋から器に盛り合わせる(アラカルトな感じ） というものなんですが、私は最後のとことで野菜と肉を一緒の鍋で 煮てみたりしています。その方が味が馴染む気がして。 以前は野菜とソーセージのポトフを作っていて、その時はスープが澄んで いい感じだったのですが 本格的にしてみたくて塊肉を使ってみたら、スープが濁ってしまいました。 肉を煮る火加減のせいでしょうか？ バラ肉を脂抜きしないと濁るんでしょうか？ それとも、肉を使ったポトフはスープが濁っていて普通なんでしょうか？ アドバイスありましたら教えてください よろしくお願いしますm(_ _)m 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム ポトフ、野菜の煮込み、もっとおいしくなる方法はありますでしょうか？ 料理が苦手な私に友人が圧力鍋を勧めてくれました。 早速とりかかったのが、野菜のくたくた煮。ポトフ。ともいうのでしょうか。にんじん、手羽先、たまねぎ、白菜、エリンギを刻んだものをいれ、お酒またはワインを入れて塩コショウ、しょうゆをいれてからふたをして、ぐつぐつ煮ています。それをコンソメにしたり、醤油なしでつくったりと、わずかながらバリエーションを変えているのですが、飽きてしまいました。簡単にできるレシピ、または、こうすればもっとおいしくなる！というアドバイスをいただければとてもありがたいです。 ポトフの作り方。 ポトフが好きでよく作るのですが、お店で食べるのとやっぱり味が違います。なんか足りないようなんです。いつも入れる材料は・・・ 骨付き鶏肉・たまねぎ・じゃがいも・人参・キャベツ・コンソメ・塩コショウ(塩とコショウが一緒に入ってるもの)・ブラックペッパー(挽いたもの) くらいです。料理本にはセロリがよく書いてあるのですがセロリ嫌いなので入れたことないのです。美味しくならないのはセロリ入れないせいでしょうか？ みなさんは他にどんなもの入れてますか？教えてください。 圧力鍋でカレーを作る場合の質問です。 (1)、肉だけ圧力鍋で煮込こむ(水で) (2)、圧力鍋でにんじん、ジャガイモ、たまねぎだけを煮込む。(肉を煮込んだ時の汁+水で) (3)、(1)と(2)を一緒にしてカレールーを入れて煮る。 この方が、肉が柔らかくなって美味しくなりませんか? それとも、肉、でにんじん、ジャガイモ、たまねぎを一緒に、圧力鍋で煮込んですか、一緒で肉は柔らかくなりますか?でも、野菜類の形が無くなってしまいませんか? 料理の初心者の中年親父です。 おいしいポトフが食べたい！ あと、三キロだけでいいから痩せたいって思って今年の冬はお鍋ばかり食べてます。 でも、そろそろ飽きてきた感じです。 そこで、目先を変えてポトフを作ってみようと思いました。 適当に野菜を入れてお肉を炒めてコンソメで味付けでいいそうなのですが、もっとおいしくなる方法を教えてください！ ★トマト味にする場合はホールトマトでいいんでしょうか？ ★作ったポトフは翌日も食べられますか？ お願いします。 野菜の取り方 野菜中心の食生活でダイエットをしています。 野菜も温野菜が良いようですが、今はポトフをよく作ります。 キャベツ・たまねぎ・ジャガイモなどの野菜類のみで作り肉類は入れません。味付けはブイヨンと塩のみ。 もっとよい調理法があれば教えてください。 限られた野菜でのおいしい料理方法教えてください！ 豚肉ＯＲ手羽先、にんじん、たまねぎ、エリンギ（きのこ類）、ジャガイモ。最近の野菜の高騰で最近はこういった野菜のセレクションが続いていいます。ということで、大抵は圧力鍋でポトフをつくったり、しょうゆ、みりん、お酒で和風煮物。になってしまいます。お弁当などにももっていけるもので、皆さんだったらどんなものをつくられますか？全アイテム使っていただかなくてもかまいません。また、多少別の野菜などが入っても結構です。あまりにもマンネリ化していて困っています。 圧力鍋 野菜の栄養は大丈夫？ こんにちわ 短時間で骨まで柔らかく煮える！圧力鍋にハマっています なんでもいぃからたくさんのお野菜をばーっと入れて煮る野菜スープも お野菜がとれていぃな～と思ってよく作るのですが かぶやキャベツや玉ねぎなど溶けてしまぅのですが、栄養価的に大丈夫なのでしょうか？ビタミンCは熱に弱いらしぃので期待してませんが、そのほかの栄養素も破壊されてしまっているのでは？と心配です 調理時間を短縮するなどのアドバィスではなく、 ぐずぐずに煮たお野菜の栄養価はどぅなのか？といぅことを 教えていただきたぃです ポトフはダイエットに効く？ ポトフってダイエットに効くのでしょうか？知り合いに、聞いたのですが、１か月で最低５キロは減量できるというのですが・・・・ 具は、玉ねぎ・セロリ・キャベツ・トマト・ニンジンです。 これに、コンソメを少々いれて煮込むだけの料理ですが、 そもそも効くのでしょうか？ また、他に入れても大丈夫なのはなんでしょうか？ 野菜スープ 野菜を多く取って痩せようとおもいます。それで野菜スープを作ってたべてます。中身は大体キャベツや、むきエビ、たまねぎなど、冷蔵庫の中にあるものです。先ほどソーセージ3本いれてたべました。これってダイエットになりませんか？ちなみに、炭水化物はじゃがいも（1個か2個）です。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム 圧力鍋をお使いの方に質問です！！ 圧力鍋をお使いの方に質問です！！ 私は普段重ね煮を中心とした食生活をしているのですが、鍋でコトコト1時間近く煮る為、ガス代がかさみます涙 そこで圧力鍋を使えば時間短縮イコールガス代も節約できるのではないか？と思いました。 ただ全く圧力鍋に関して無知なのでお伺いしたいのです。 重ね煮にはきのこ類、イモ類あと4種類くらいの野菜（かぼちゃ、キャベツ、小松菜、にんじん、たまねぎ等）を使います。重ね煮した物をお味噌汁などに使うので食感は残したいのです。野菜が溶ける？と記載してあったのでそれは避けたいです。 色々な硬さの野菜を使ったときにうまく煮ることができるのか知りたいです！！ 文章が下手なので伝わるか不安ですがよろしくお願いします 圧力鍋でのチキンカレー 圧力鍋でチキンカレーを作ると、お肉がやわらかくなるので、いつもそうしています。でも、圧力鍋を使うと、野菜もとけてなくなってします。（とくにジャガイモ）。なにかいい方法はありませんか？ ポトフの賞味期限 昨日の晩ご飯で作ったポトフの残りなのですが、今日の昼に食べても大丈夫でしょうか？ 具材は、ベーコン、ウインナー、タマネギ、ニンジン、キャベツです。 夜ご飯の後、お皿に移しラップをかけ、冷蔵庫に入れて保存しておきました。 また、ポトフは一般的にどれくらい保つものなのでしょうか？ 翌日に食べる時は、だいたいレンジでチンが多いです。 教えてください。 圧力鍋の超簡単おすすめレシピと素朴な疑問教えてください 圧力鍋5リットル買いましたが使いきれていません。検索もしましたがたくさんのレシピがあります。が、素材の量や調味料などたくさんはかって見ながら作るのはめんどうなんです。 圧力鍋を充分に活用されている方、超簡単で何回も作っていて美味しいお勧めのレシピを詳しく教えて下さい。 圧力鍋は、普通のお鍋でポトフ、シチュー、和風の野菜の煮物など煮込む時のお湯や調味料の量と同じでいいのでしょうか（圧力鍋のいれていい水位まででしたら）。レシピは同じで、違うのは普通のお鍋より早くやわらかくなること考えてつかったらいいんですか？ 普通のお鍋で作る時と同じように水や調味料入れたら失敗しますか。時間なども適当にするとやわらかくなりすぎたりして失敗しやすいんですが。 よろしくお願いします。 牛肉のポトフ 家庭菜園でカブと大根が収穫しましたので牛肉と根菜のポトフを作りたいのですが、圧力鍋でない場合は何時間かかりますか？また本によってはビーフブイヨンと水の場合があるのですがどちらでもよろしいのですか？ 圧力鍋を使用している方へ 最近圧力鍋に興味がわいています。短時間でやわらかく、光熱費も少なくてすむんですよね。 ６歳、４歳の男の子と夫婦の４人家族です。まだそんなに大量に食べるわけではないのですが、カレーやシチューは良く作ります。ジャガイモが煮崩れないで短時間でできるのですか？いつも時間差でジャガイモを入れてます。 肉じゃがなど和風の野菜の煮物も良く作りますが、時間もかかります。。。 ふつうのなべしか使ったことが無いので、どこのどれぐらいの大きさのものがいいのかも分かりません。 初めて使うにあたり、こういう点を見たほうがいい、とか、買ってからこういうところが悪かった、または良かったなど、使っている方の声も聞いてみたいです。 そんなに高いものは買えないのですが、アルミのものは安いけど、大丈夫なのか心配です。軽くて弱そうで圧力がかかって大丈夫なのかな・・・などと考えてしまいます。 子供もだいぶ手がかからなくなり、料理も少しは頑張ってみたいのです。アドバイスお願いします。 圧力鍋で料理をするときは、普通の鍋で 圧力鍋で料理をするときは、普通の鍋で 作る時のレシピより味付けを濃くすると良いと聞きました。もし出来上がりの料理を比べたら、仕上がりの味も圧力鍋で作った料理の方が濃く仕上がるのですか？ もしそうだとしたら、圧力鍋で料理をすると、濃い味付けばかりになって、塩分糖分取りすぎになりませんか？（料理時間はかかっても普通の鍋で作った方がヘルシーなのですか？） 教えてください。よろしくお願いします。 普通の圧力鍋と電気圧力鍋・味の違いは？ 現在はガスコンロを使用する圧力鍋を使っていますが、故障したため買い替えを検討しています。 色々調べていると、電気圧力鍋というのも自動で、タイマーなどもあり便利そうだなと思いました。 しかし、普通の圧力鍋のように一度焼いてから煮込むなどということができませんよね。 油を回すことで美味しくなったり、表面を焼くことで旨みを閉じ込めたりできると言われることも多いと思いますが、やはり電気圧力鍋は普通の圧力鍋に比べると味は落ちると思いますか？ 他の鍋で焼いたりしてから電気圧力鍋で煮込むぐらいなら、普通の圧力鍋でも不自由はしていないので普通の圧力鍋を買い換えようと思います。 両方使ったことのある方など、ご意見・ご感想お聞かせください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
