オートクレーブかけるとpHが上がるって本当ですか？

質問

培地などをオートクレーブにかけると01-0.2程度pHが上がるという話を聞いたのですが、これは本当のことでしょうか？
もし本当に上がるのならどのような原理で上がるのか、液体や寒天でも同じように上がるのか、培地の特定成分が関係するのか、なども教えていただけると本当に助かります。
ご存知の方よろしくお願いします。

回答No.1

geneticist12 · ベストアンサー

私の乏しい経験上では聞いたことがないですねえ。

むしろ、LBなんかでpHが下がるのをNaOHで中性に調整したりしますが。これは、培地の材料にタンパク質を酸分解産物したものが使われるので、アミノ酸成分によるものだと理解しています。

pHがあがる理由として想像するのは、溶け込んでいる炭酸ガスがオートクレーブで抜けるためではないかと。タンクに貯め置きしたmilliQ水なんて、pH 6くらいになっていることがありますから。

お礼

ありがとうございました。非常に納得できる説明で、参考になりました．

回答No.3

noname#117377

オートクレーブはよく使うんですが、ＬＢ液体培地ののＢＴＢの色はいつも緑から黄色に変色します。つまりｐＨが下がっているようなんです。それから少し経つとまた元の緑色に戻ります。どうやら一時的に酸性の気体か何かが溶け込んでいるみたいです。で、時間が経つと抜けてゆく、と。私は多分二酸化炭素だろうと思っているんですが。

お礼

ご回答ありがとうございました．

回答No.2

aka_tombo

たしかにｐＨは動きますが、単に上がるのではなく中性側にシフトしたように記憶しています。
理由は分かりません。

お礼

#1の方の説明でもおっしゃられていましたが，やはりタンクにためおきしたMilliQ水の初期pHが影響するようですね．
ご回答ありがとうございました．