いかからわたと足を取りきれいに洗う。
足からわたをはずし目とからすとんび（くちばし）を取り、流水で揉むように洗い吸盤をはずし１～２本に切り分ける。
胴体を１cm程度の幅にぶつ切りにする。
胴と足を二重にしたアルミホイルに形良く並べる。
わたを薄袋から出しまな板の上で細かく切りペースト状にしボールなどに入れる。
醤油２：みりん１：酒１を（生姜のおろし汁を少量いれても）適量わたとまぜアルミホイルのいかにかける。
ホイルをふんわりと密閉して焼く、隙間から湯気が出て吹いてきたら完成。
好みで、茹でたアスパラやほうれん草、キノコなどを一緒に付け合せで入れたり。
バターや刻み長葱・紫蘇・茗荷などの薬味を一緒に入れても。
お礼
詳しいご説明ありがとうございました！！ 早速試してみたいと思います