ベストアンサー 水カレイの美味しい調理法 2005/09/07 16:17 水カレイ（３枚入り新物）を買いました。 一番美味しいって思う料理方法を教えてください。 よろしくお願いします。 みんなの回答 （1） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー tea0416 ベストアンサー率43% (10/23) 2005/09/07 18:12 回答No.1 『水カレイの唐揚げ』いかがですか？ 水カレイは料理酒・薄口醤油で下味を付けておく。 片栗粉をカレイにつけ、余分な粉をはたく 大体ですが、弱火からじっくり揚げて一度取り出し、少し温度をあげて170℃ぐらいでもう一度からっと揚げる。 大根おろしと温めた天つゆをかけて（長時間煮ると崩れますが、気持ち煮詰めても）いただきます。 ●レモンを忘れずに添えると一層美味しくいただけます。 ●カレイは食べやすい大きさに切って唐揚げでもいただけます。 質問者 お礼 2005/09/08 08:24 １度取り出して温度を上げてからもう一度入れると さらにからっと上がるのですね。 知りませんでした。 ありがとうございました。 質問者 補足 2005/09/09 15:05 やっぱり水カレイは唐揚げが一番ですね。 子供が「ものすごく美味しい！」って食べました。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 残り物のカレイのから揚げ カレイのから揚げが残ってしまいました。当然１日経っていますので「パリッ」とじゃなく「しんなり」となってしまっています。１日経ってしんなりしたカレイのから揚げを美味しくいただく料理の方法はありますか。 カレイの煮付けの作り方 これまで数回＜カレイの煮付＞けにチャレンジしてきました。 どれも料理本を見てのものでしたが、いつも味が薄くて全然おいしくありまん。 分量通りだと水や調味料が少ない気がするのですが・・・・ よろしくお願いします。 カレイじゃないけどカレイ？ 以前、どこかのＴＶで、「カレイじゃないけど○○カレイという名前や、サーモンじゃないのに○○サーモンと言う名前で売られているものがある」と聞いたことがあります。 具体的にどれがカレイもどき、サーモンもどきの名前か、教えて下さい。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム 小さい宗八＆鰈の料理方法 １０ｃｍくらいの小さい宗八や鰈ってなにかイイ料理方法ありますか？ 簡単なのがいいです>_<ワガママですがお願いします！ カレイの煮付け 彼が『カレイの煮付け』が大好きで、週一ペースで作っています。 二人でよく行く居酒屋さんの『カレイの煮付け』を目指しているの ですが、なかなかうまくいきません。 足りない点は、 ・カレイに味がなかなかしみ込まない。 ・少しですが、魚の生臭さが気になります。 ・身がふんわりしない。 作り方は、酒、水、砂糖、しょう油、みりんをフライパンにいれ カレイを４切れならべて中火で１０分程煮たあと、弱火で１０分 煮ています。 なにかいいアイディアがあれば教えて下さい。 よろしくお願いします。 むきカレイ むきカレイのムニエルを上手に作るこつを教えてください。 私が作るといまいちなので、主人に満足させたいのでお願いします。 ちょっと水っぽくなってしまって、かりっとならないのです。 冷凍カレイのから揚げの作り方 私は八百屋でパートの仕事をしていますが、冷凍カレイのから揚げの作り方を教えてください。 冷凍のカレイをレンジで解凍して、から揚げ粉であげていますが、揚げたら粉が全部取れてしまって、商品になりません。私の家では粉を水でとくのでしか、やったことがないので、どうしたら粉が取れないで揚げれますか？ 店長は粉をまぶしたら、すぐに揚げないと時間がもったいないしか言わないので、早くしたいのですが、すぐに揚げると粉が取れるので、すぐに揚げても取れない方法教えてください。粉に少し水をつけて揚げるのは無理でしょうか？ カレイ臭 つい最近まで「カレイ臭」について深く考えたことがありませんでした 友達と話をしていて「カレイ臭」の話になり カレイ（魚）の匂いと勘違いしてしまい 話が噛み合わなくてお互い大笑いしました 最近よくＣＭでも使われていますよね どうして「カレイ臭」って名前になったんでしょうか？ 本当の意味は何なんでしょう？ 使い方はどんな時ですか？ 干しかれいの食べ方 鳴戸の漁師さんがつくる干しカレイをいただきました。 カラカラに干された厚さ１ミリ程になっている干しカレイです。 PCで食べ方を調べても、みな一夜干しのようなふっくらした 干しカレイです。焼いても固くて、歯の悪い私にはいただけません。 なんとかほかに食べ方がないでしょうか。 どうか教えてください。 このカレイは何カレイですか？ 伊豆の下田で釣りました。何カレイか分かるか方教えてください！ とろかれい とろかれいって生で食べてはいけないのですか？ カレイの料理 カレイを大量に頂きました。 刺身、塩焼き、から揚げ、から揚げのあんかけ、 煮付けにして食べました。 が、まだ残っています。 ていねいにラッピングし冷凍にしました。 上記以外に何か料理法はないでしょうか？ アドヴァイスよろしくお願いいたします。 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム カレイの煮付けの盛りつけ方 カレイの煮付けを食べながら、ふと思いました。 母から昔、「カレイの煮付けは食べる人とお腹（白い方）が合うように盛りつける物だよ。反対にすると背合わせになって縁起が悪い」と教わりました。 最近の料理の本の写真は、背中側（黒い方）を食べる人の方に向けて（中には背中に×印のように切り込みを入れて味を染込み易くしているような写真もある）いる場合もありますよね。 本当のところを知っておられる方、どうかご教示よろしくお願いいたします。 カレイを狙って・・・ 昨日カレイが例年釣れると言うポイントで夜間投げてみました。 市販のカレイ、キス仕掛け８号針で青虫を房掛けにしたのですが、ウミケムシが大量に釣れ(かかり？)ました。 これは対処法が無いのでしょうか？何か悪かったんでしょうか・・・ ちなみに釣れた魚はゴンズイが２匹だけです。。。 底は砂地で根がかりの全く無い場所でした。 ウミケムシはどうやって対策すれば良いのでしょうか。 また、カレイは夜間では釣れないものなのでしょうか。 カレイって……… カレイのルーは右ですか？左ですか？ しってたら、教えてください！ 結構困ってます！ 干しカレイの食べ方 長さ２０センチのマガレイを天日に干してみました。朝御飯のおかずにしたのですが，高齢の家族から，カレイが小さいので骨を取るのが大変だ，と苦情が来ました。せっかく作った干物なので，なんとか骨ごと食べられるような，しかも干したことが生きるような調理方法はないでしょうか。 むきガレイを使ったレシピ むきガレイの大きいパックがあります。できたら揚げ物・煮付け以外で調理したいのですが、何かないでしょうか。 片栗粉をつけて揚げたのを甘酢に浸したものは大好きですが、揚げ油を使わないですむレシピを探しています。 大きな料理サイトで適当なのが見つからなかったので、こちらに質問してみました。単純な料理でお願いします。 カレイがつれない 前からずっとカレイを狙っているのですがつれません。 本を読んでいたら時間や潮によっては全く食いつかないと書いてあったのですが、いつ どんなときにつれるのですか？ カレイの煮付けの正しい盛りつけ方 は？ 以前にも質問させていただきましたが、再度質問させていただきたいと思います。 カレイの煮付けを食べながら、ふと思いました。 母から昔、「カレイの煮付けは食べる人とお腹（白い方）が合うように盛りつける物だよ。反対にすると背合わせになって縁起が悪い」と教わりました。 最近の料理の本の写真は、背中側（黒い方）を食べる人の方に向けて（中には背中に×印のように切り込みを入れて味を染込み易くしているような写真もある）いる場合もありますよね。 本当のところを知っておられる方、どうかご教示よろしくお願いいたします。 おいしいカレイの煮つけの作り方 友人が釣ってきたカレイをもらいました。 カレイといえば煮つけだと思うのですが、一度も作った事がないのです。 素人にもできるおいしい作り方を教えてください。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
お礼
１度取り出して温度を上げてからもう一度入れると さらにからっと上がるのですね。 知りませんでした。 ありがとうございました。
補足
やっぱり水カレイは唐揚げが一番ですね。 子供が「ものすごく美味しい！」って食べました。