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むきカレイ
むきカレイのムニエルを上手に作るこつを教えてください。 私が作るといまいちなので、主人に満足させたいのでお願いします。 ちょっと水っぽくなってしまって、かりっとならないのです。
- koutarounobaba
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質問者が選んだベストアンサー
こんにちは。 魚に塩コショウした後、水分が出てきますがクッキングペーパーなどできちんと 取っていますか？ それをやらなかったり、怠ったりすると水っぽくなるかもしれません。 あとは小麦粉をまぶして、油とバターを入れて両面に焼き色がつくまで焼いて、 最後に蓋をして中に火が通るまで焼けば美味しくできるかなと思います。
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noname#47053
回答No.2
基本的には＃１さんの通り水分をとることですね。キッチンペーパーで２０分くらい包んでおくといいみたいですね 参考にみてください http://cookpad.com/kuu/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=3659&Mode=full http://cookpad.com/rosemary/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=141320&Mode=full http://cookpad.com/takapyona/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=85026&Mode=full 美味しいのを作って驚かせてあげてね＊＊＊
