ソーセージを手作りしたい

質問

はじめまして。
ソーセージ作りに挑戦してみたいのですが、おいしいレシピを教えて下さい。
粗挽きソーセージや、香辛料が効いたもの、チョリソーなどが好みです。
↑こんなのは、スーパーでもちょっとお高めですよね、
手作りでこんなのが作れたら最高なんですが…。

　燻製は出来ないのですが、ゆでる作り方でもおいしく出来ますか？
　あと、ソーセージ用の絞り袋や絞り口、羊腸は、通販でしか手に入りませんか？
ハンズなどには置いてないんでしょうか？

　よろしくお願いします！

回答No.2

hoshitukiyo

茹でたものでも十分においしいものが出来ますよ。
青じそを刻んで入れたり柚子胡椒を練りこんだりちょっと和テイストなソーセージはいかがでしょうか？
道具はハンズをはじめ調理・製菓器具を売っているところで手に入ります。羊腸は肉屋さんで注文すれば手に入れることが出来ます。ハンズ以外にも地域限定ですが富澤商店などでも道具・羊腸・香辛料などそろえることが出来ます。
また、ハンズに行くといろいろなＤＩＹや手作りなどのパンフレットが置いてありますよね？その中に手作りソーセージのパンフレットもありますので道具を揃えがてら、見に入ってみてはいかがでしょうか。

参考URL：

http://www.tomizawa.co.jp/

お礼

ありがとうございます～！

　青じそに柚子胡椒ですか！思いつきもしませんでした！
和風にするのも美味しそうですね、挑戦してみます。
　まずは道具を見に行きます、ハンズでもあるんですね、
今度買いに行ってきます。
　ありがとうございました！

回答No.1

googoosos

ソーセージとはちょっと違うのですが
すこし前に話題になった「鳥ハム」はいかがですか？(^-^)

http://allabout.co.jp/gourmet/cookingabc/closeup/CU20020328a/index2.htm
http://toriham.at.infoseek.co.jp/#toriham

実はずっと前から作りたいと思いつつ、実践してません（＞＜
でも、いつかチャレンジするつもりです(@_@;)

質問の回答とずれてしまい申し訳ありません...

お礼

早速の回答、ありがとうございます！

「鶏ハム」実は全く知りませんでした＾＾；
サイト、見て見ました～、すごく作ってみたくなりました！
サンドイッチに挟んだらおいしそうですね～！
安い胸肉で出来るのもうれしいです。
　ぜひ挑戦してみます！

　ありがとうございました！