手作りソーセージの皮（腸）について

2009/08/30 16:25

趣味でソーセージを手作りしいていますが、使用している腸（東急ハンズで購入したもの）があまり気に入っていません。みなさんどんなものを使用されていますか？

質問者が選んだベストアンサー

2009/08/30 16:50 回答No.2

精肉店に注文して、羊や豚の腸を取り寄せて貰ってましたね。ハンズ辺りで手に入る物より格段に扱いづらいですが、そこは慣れれば問題になりません。味や歯触りも格段に上です。

質問者

早速近所の精肉店に確認してみると、格安で入手できました。扱いもそれほど難しくなく、肝心の味のほうもばっちりでした。あとは中に詰める物と私のセンスを磨けば、もっと良いものができるのでしょうが…。この度は本当にありがとうございました。

2009/09/01 02:18 回答No.3

はじめまして生肉業者から取っているので一般では確実な情報になるかですが、ソーセージ用ケーシングというもので、好みに合わせて、羊腸・豚腸という注文をすると良いかと思いますよ。

質問者

早速近所の精肉店に確認してみると、羊腸・豚腸の両方が格安で入手できました。後は経験を積んでいくのみですね。この度は本当にありがとうございました。

2009/08/30 16:41 回答No.1

昔作っていたときは、精肉店で羊の腸を取り寄せてもらっていました。

質問者

早速近所の精肉店に確認してみると、格安で入手できました。この度は本当にありがとうございました。