冷やし中華と冷麺の違い

質問

私は、「冷やし中華」と言われると、それは「冷麺」と同じことだと思っていました。
　中華料理屋で「冷麺をください」と言ったら、「冷やし中華」が出てくると思っていたのです。

　しかし、夫に「冷やし中華と冷麺は別のものだ」と言われ、今、争い中です。夫曰く、「冷麺」は「韓国冷麺」のことを意味する、とのこと。

　一般的にはどうなのでしょうか？　
　皆さんも、「冷麺」と聞くと、一番最初に出てくるのは「韓国冷麺」なのでしょうか？　教えてください。

回答No.18

rotesKomet · ベストアンサー

私が子供の頃は、冷やし中華と冷麺は同じ意味でした。
住んでいる地域は神戸です。
最近では、冷やし中華と冷麺を区別するようになりましたが。

大辞泉から抜粋
１．朝鮮半島の麺料理。
２．関西で冷やし中華そばのこと。

Wikipediaから抜粋
１．冷たい麺料理である冷し中華の別名。西日本でよく呼ばれる。
２．冷たい麺料理であるつけ麺の別名。
３．朝鮮・韓国の麺料理のひとつ。

とあり、辞典にも載っています。
（広辞苑は知りませんが）

お礼

すごい！　奇遇です。わたしの出身も神戸です。だから、話が合いますね！　流れ的に私もまったくあなたと同じように考えてきました。ありがとう！

回答No.11

otikasann

冷麺の麺と冷し中華の麺では成分が違います。冷し中華に使われる麺との根本的な違いは、そば粉が入っている事です。
貴女の仰る「中華料理店」と言うのは、本格的な高級店なのでしょうか？
冷麺＝冷たい麺　と、思われている様ですが、一般的に言えば、冷麺と冷し中華は別物と思ったほうが良いです。
おそらく、本格的な高級中華料理店に行き「冷麺をください」と言ったら、冷たくした麺に数種類の具材がトッピングされ、タレのかかった物が出てくると思います。理由は、普通に言われている冷し中華（キュウリとハムの千切りに錦糸玉子などが乗っている）は日本独自のものだからです。
焼肉店や韓国料理店で「冷麺」を頼めばほぼ確実に、牛から取ったスープ仕立てで、キムチ他数種類の具がトッピングされた麺が出てきます。
以上の理由から、ご主人に１票！

お礼

なるほど！　夫は喜んでします。

回答No.10

zasawaqa

＃４です。

　確かに＃２（＃５）さん、＃３さんのお話はありますよ。私も大阪です。

　最近、中華料理店でわざわざ「冷やし中華ください」といったら、店員さんが料理人に「冷麺一つ！」と言ってました（笑）。

お礼

おもしろい！　すごい！　参考になるな～。ありがとうございます。夫もただ今爆笑中です。

回答No.9

ohkamisan

その店が中華料理屋か、ラーメン屋、定食屋
普通の飲食店である場合、冷やし中華と冷麺は
ほぼ同義語です。メニューに冷やし中華と冷麺
が別々である場合でも、必ず冷麺が韓国または
朝鮮の冷麺であるとはいえません。具の違いで
冷やし中華と冷麺を分けている場合があるから
です。例外的に本格的ではない焼肉屋で冷麺を
注文したら冷やし中華が出てくる可能性が極稀
にあります。さらに、専門店でも中華風冷やし
中華と韓国または朝鮮冷麺をメニューに別々に
出している場合もあり得ます。
その店が、韓国や朝鮮料理での焼肉専門店であ
る場合には冷麺はほぼ韓国、朝鮮冷麺を指しま
す。
ですから、冷麺は絶対に例外無く韓国または
朝鮮の冷麺を示す言葉ではありません。
ご主人が日本中のすべての韓国朝鮮料理店、
その他すべての飲食店で緻密に調査していない
（できるはずがない）ので、ご主人の主張は
完璧ではありません。
近くのラーメン屋や飲食店で冷麺はじめました。
とメニューに出ていた場合、韓国風または
朝鮮風冷麺が出てくる可能性はかなり低いはず。
ものは試し、ご主人と二人で冷麺のメニューの
あるラーメン屋へ行き注文すればご主人の意見
が正しいかどうか身をもって知ることができま
す。予め、あなたが、冷麺と書いてあり冷やし
中華の出来る店を探し、何食わぬ顔で、そこに
２人で行けば思い知るでしょう。

お礼

ありがとうございます！　確かに、夫をギャフンといわせたるためにその手もあったか…と感心いたしました。

回答No.8

windyblue

♯５さん、関東では冷やし中華を「冷麺ちょうだ～い！」とは言わないですね。やっぱりこれって地域性の問題かも！質問者さん、いいところに気がつきましたね。私も勉強になりました。

お礼

そうなんですか？？　私は「冷麺一つ」とよく注文していました。もちろん、冷やし中華が出てきていましたが・・・。回答、ありがとうございます。

回答No.7

noname#84210

こんばんわ。

私は、「冷麺」といえば、やっぱり「韓国冷麺」を思い浮かべますね。
麺も違うし、スープの味付けも違うし、のっているものも違います。

家庭で作る「冷やし中華」（生麺で３食分くらい入っているヤツ）が、スーパーで売っていますよね。同じように、「冷麺」も売っていますが、やっぱりそれは「冷やし中華」とは別物ですよ。

参考URL：

http://odn.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=944351

お礼

そうですか…。冷麺を注文すると、確かに関西では冷やし中華が出てきていたんですが…。知りませんでした。参考になります。

回答No.6

noname#16265

辞書曰く

冷麺…朝鮮料理の一つ。緑豆の粉で製した麺に、肉・キムチ・野菜などをのせて冷たいつゆをかけたもの。ネンミョン。

冷やし中華…ゆでた中華そばを冷やして皿に盛り、種々の具をのせ、酸味のきいたスープをかけた食べ物。冷やしそば。

だそうですよ。

お礼

なるほど。それはわかりやすい。ありがとうございます。参考になります。

回答No.5

noname#26171

＃２です。
ああ、＃３さん、地域性はあるかも知れません。
「冷麺」で「冷やし中華」が出るこちらは、確かに大阪です。

それと、一つ思い出しました。
最近は「冷やしラーメン」なるものが出てきて、ますます混乱に拍車を。（笑

お礼

笑えます!　ありがとう。

回答No.4

zasawaqa

私は韓国ブームになるまで韓国冷麺を知りませんでしたので、「冷麺＝冷やし中華」でした。

　以前、ここでの類似質問にて回答したのですが、こんな経験がありました。

　焼肉屋に入り、夏場で暑くて食欲がなかったため冷麺（冷やし中華）を頼もうと思いました。冷麺を注文し、出てきたのは冷麺（韓国冷麺）でした。

　後日、中華料理店で冷麺（冷やし中華）を頼んだら、ちゃんと冷麺（冷やし中華）が出てきました。

　つまり、こういうことです。

　中華料理店での「冷麺」は冷やし中華。韓国料理店および焼肉屋の「冷麺」は韓国冷麺。

　一応、どちらも正しいですが、韓国料理店や焼肉屋で冷やし中華を「冷麺」と呼ぶのはやめたほうがいいでしょう。誤解を招くから。逆もそうですけど。

　私は冷麺＝冷やし中華派ですけどね～。

お礼

うれしー！　ＮＯ．４さんは関西のひとですか？

回答No.3

windyblue

あら、楽しい話題ですね。ちょっと顔を出させて頂きます♪

私にとって「冷やし中華」と「冷麺」は全く別物です。冷麺は韓国冷麺を想像します。麺がモチモチしていてキムチやフルーツなんかが乗っているもの…それがいわゆる「冷麺」だと思っています。

ところでもしかしてこれは地方性がある問題なんじゃないかしら？（たぬきそばが関東と関西では違うものを指すように）…と思い、たった今Yahooの辞書で調べてみたところ、関西では「冷やし中華」を「冷麺」と呼ぶ。とあります！

地方性や文化って面白いですね♪因みに私は関東です。別物！！です(^^♪

お礼

そうかも！　私は関西出身なんです！　夫は関東なんです～。だからかもしれません。友達に聞いてみます。

回答No.2

noname#26171

私も質問者様と同様の間違いをしていました。
間違いに気づいたのは、韓国冷麺を知ってからです。

一般的には、ご主人が正しいです。
私も、現在はそう使い分けています。
ただ、韓国冷麺は絶対置いていない（と思われる）中華料理屋などでは、「冷麺」と言って注文しても、ちゃんと「冷やし中華」が出てきます。

お礼

なるほど。確かに最近の韓国冷麺の登場が気になります。