製菓用語について

質問

こんにちは。私は、ケーキ屋兼喫茶店でアルバイトをしています。ですが、私は製菓用語が全くわからず困っています。お店のケーキに関するマニュアルを見ても、ケーキの材料自体がおそらくフランス語なのでしょうか、よくわからないのです。
　そこで、ケーキやケーキの材料、その他製菓用語に関する本を探しています。初心者にもわかりやすい、よい本をご存知ではないでしょうか？
　ちなみに、私の勤めているお店ではタルト・フリュイやシャンテリー・ショコラ、シュー・ア・ラ・クレームなどを販売しています。

回答No.1

FlyingAce

ご参考になれば・・・

http://www.sweetsknowledge.com/kashigairon/yougashiyougo.html
http://atelier-h.main.jp/terms.html
http://homepage2.nifty.com/mau/
http://www.h3.dion.ne.jp/~kansendo/
http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/cook/shokuzai/confectionery.htm
http://www.sweet-cafe.jp/cake/yougo/top.html
http://www.tsuji.ac.jp/hp/motto/kihon/seika/home.html
http://bb.soma.or.jp/~sweet/framepagecandyword000.htm
http://www.kashi-pan.com/convenience/dictionary/

お礼

ありがとうございます。ご紹介してくださったサイトを参考に少しづつ勉強していきたいと思います。