「金融家風」って、ありませんでしたか？

質問

こんにちは（＾ω＾）

フランス料理で、『○○の金融家風』と言う名前が付く料理が
なかったでしょうか？”○○・ア・ラ・フィナンシャーレ”と
言ったと思います。

私は、フランス語は全く知りませんし、料理もダメなんですが、
どういう訳か料理番組を見たり、レシピ本や料理のエッセイを
読むのが大好きです。

以前、太平洋戦争直後に出版された、英和対訳のレシピ本を
読んでいたとき、『牛肉の金融家風』と言う料理が記載されて
いたのを覚えていますが、その本を無くしてしまいました。

検索もしたのですが、それらしきものが見当たりません。私の
記憶違いでしょうか？

もしあるなら、簡単で結構ですから、そのレシピも教えて
頂けると有り難いです。

よろしくお願いいたします<m(__)m>。

回答No.1

anapaultole · ベストアンサー

heiwarappa　さん　はじめまして

ナイフとフォークを使い、舌で覚えて、頭で記憶
ご記憶に誤りはありません　それはきっとこれ

●　Veau la la financiere
(ヴォ・ア・ラ・フィナンシィエール）

此方の画像のレシピで宜しければ、補筆致します
http://www.gourmandines.fr/recette-veau-financiere.php

お礼

ご回答有り難うございます。
＞●　Veau la la financiere
＞(ヴォ・ア・ラ・フィナンシィエール）
あぁ、やっぱりあったんだ＼＾▽＾／♪
覚え違いじゃなかったんですね。

参考ＵＲＬで挙げていただいたレシピなんですが、
フランス語ですね（Ｔ＿Ｔ）。まだ、英語なら
何とかなったかも知れないんですが…。

翻訳サイトで、試してみます。

補足

翻訳サイトでは、やっぱりムリでした(-_-;)

お手数ですが、ざっとで結構ですので、レシピを
訳していただければ幸甚に存じます。

ちなみに、レシピを読んだ「英和対訳の本」とは、
タトル社から出版されていた、「七輪で作るアメリカ
料理」です。

もう30年近く前の大学生時代、京都の丸善で見かけて
「タイトル買い」しましたが、これが大当たり。

昭和20年代が初版で、どうも進駐軍の主婦向けに、
「オーヴンなしでどうやって西洋料理を作るか」
を指南しよう、と言う目的の本だったようですが、
1980年代に入ろうか、と言う当時でも、まだ版を重ねて
いた、ベストセラーです。

では、誠にお手間をおかけしますが、レシピの訳を
楽しみに待っております<m(__)m>。