きのこ類を冷凍保存

質問

冷凍したものを取り出して使うとき凍っているものに包丁を入れて使う分だけ切ったらまたもとにもどしていいのでしょうか？あと簡単に凍っているものをきれますか？今きのこ類を冷凍保存しているのですが以前はだいたい一度使う量ごとに仕分けしていたのですが一回の量が少ないのですごい仕分け数になってしまってめんどくさいので今回はまとめて一つの袋にいれて保存しました。あと冷凍保存すればどれくらいの期間もつのでしょうか？

回答No.1

noname#25358

それで構いません。
　あまり大きな塊だと切れませんが、その場合は少しだけ溶かしてから切り、使わない分はすぐに冷凍しなおせば大丈夫です。

　きのこの冷凍期間は俺の経験だと２～３週間くらいだと思います。