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再追加除法です。 クロロゲン酸ではなく、広義の意味でポリフェノールで検索すると、 １．Tsutomu Nakayama and Kei Hashimoto.: Physicochemical properties determining antioxidative activities of plant polyphenols under physiological conditions. American Chemical Society 213th meeting (San Francisco, USA) 1997年4月 ２．池野あゆみ, 橋本啓, 中山勉, 清水誠: 腸管上皮培養細胞株Caco-2を用いた植物ポリフェノールによる細胞毒性の検討. 日本農芸化学会1997年度大会(東京) 1997年4月 これらの文献中の図表に「クロロゲン酸」の記載はないでしょうか？ ご参考まで。
お礼
これらの論文を書いた方々のページへ行ってみましたが、 文献を見ることは出来ませんでした。 細胞に対する毒性試験は個々の細胞によって違うので、 参考になるデータがあればと思います。 適切なアドバイスありがとうございます。
追加情報です。 １．Genotoxicity of instant coffee and of some phenolic compounds present in coffee upon nitrosation. Teratog Carcinog Mutagen. 2000;20(4):241-9. 医学系のサイトですが、参考ＵＲＬでキーワード検索されてはどうでしょうか？ ←「Dialog」等の有料検索サイトが使えれば良いのですが・・・。
お礼
新しい文献情報をありがとうございます。 Pub Medで調べてアブストラクト読みました。
以下のサイトが参考になります。 まず、「クロロゲン酸」について、http://www.imaginet.ne.jp/~tambe/coffee/Chlorogen.html （タンニン（tannins）とクロロゲン酸類（chlorogenic acids）） 植物生理（？）に関連して、 1.http://www.morning-glory.org/workshop/abstract.html （アサガオの花成研究の現状） ============================================= アサガオはストレスによっても花成が誘導される。このときクロロゲン酸を始めとしたフェニルプロパノイドの子葉内含量が高まることが明らかにされてきた。光周的花成ルートとどこで合流するかは不明だが、この代謝系に関係する物質が花成を誘導するかどうかが関心をひいてきた。しかし、フェニルプロパノイドは花成には直接関係しないようだ。同じ代謝系から派生するサリチル酸の関与が考えられている。 ============================================== ヒトでの薬理作用等については、 ２．http://www1.ocn.ne.jp/~amiyacon/18seibunnyakuritanshuku.htm （ヤーコン（イモ及び葉）の化学成分と薬理作用） 毒性； ３．http://nouyaku.net/tishiki/SIRYOU/siritai1.html （天然発ガン性物質と農薬） 動物（種不明）での発ガン性は クロロゲン酸 ２１６００ （ppm） との記載があります。 ４．http://www.geocities.co.jp/Beautycare/1576/cancertreatment.htm （ファイトケミカルが癌を治療する） ============================================== ミネソタ大学の疫学者ジョンポッター博士は、ニューズウィーク誌で「腫瘍が大きくなるほとんどの進行過程で、ファイトケミカルはその進行を遅らせたり阻止したりする働きを持っている」と述べています。また、コーネル大学のジョセフホチキス博士は、ファイトケミカル、クマリン酸、およびクロロゲン酸は多くの腫瘍の原因となる物質を取り除く働きがあると述べました。 ============================================== 直接的な回答ではありませんが、ご参考まで。
お礼
ありがとうございます。 参考にして文献をさがしてみます！
お礼
たくさんの情報をありがとうございます。 参考になる情報がたくさん見つかりました。 なんとか頑張ってみます。