５３歳の開業

質問

若い頃、飲食店を経営していましたが、うまくいかず調理師として働いていました。５３歳になって、子供も大学生になり、最後のチャンスと思い、退職金を元手に自分でまたお店（飲食店）をやろうと思うのですが、妻が年齢的に無理だといいます。やはり、やる気と気合だけでは無理でしょうか。高齢になって開業に踏み切った方がいらっしゃいましたら経験談など教えて頂けたらと思います。

回答No.1

DIGAMMA · ベストアンサー

こんにちは、

　小生、飲食店の経営はド素人ですが、同年代の方が、１人とか夫婦２人とかで開店した店を見つけると、必ず暖簾をくぐるタチです。

　開店当時は、酒も肉魚等も高級品で、店主も愛想が良かったので、半ば常連になったが、除々に質が明らかに悪くなり、客も離れ、店主も無愛想になり...
　という例もたくさん経験しました。

　反面、出張などで何年ぶりかでお邪魔した店が、開店当時の活気がそのまま、というのも沢山みてまいりました。２年ぶりなのに名前を覚えていてくれた亭主とか。

　両者の違いは「経営者の年齢」とは無関係なのは確かですが、「気合」だけでは成功しないのも事実かと思います。
料理の腕を別にすると「経営センス」の有無が大きく左右すると思います。また立地条件は経営にモロに影響するかと思います。信頼できる不動産屋の紹介などの支援や、開店場所のリサーチ専門家のアドバイスなどがあれば、十分可能性はあると思います。
　あとは資金力に左右される精神的的余裕ですね。

　開店祝いには、小生も参加したいものです...

経験者ではない素人の長文、失礼しました。

回答No.4

uomasa308

自分も自営で鮮魚店を営んでおりますが　このご時世中々商売の難しい物がありますが　自分現在44歳ですが　ネットでの販売を始めまして（勿論借金もしました）人間は必ず一人では生きていけません奥様の賛成があれば嬉しいのですが自分の奥様も大反対でしたが
勝手に始めました　男の夢や野望は女性には理解に苦しむ所も有るかと思いますが自分は知り合いがたまたまこちら関係の人脈が多いので現在はそれ程大変ではありません　ましてこの仕事で又一旗揚げようと考えています

回答No.3

nobchan

友人の事業系金融関係者に聞いた話が忘れられません。
「５０過ぎて金を借りにくる奴で、返せる奴はいない。」

一例かもしれませんし、事実かもしれません。逆に言えば、借金なしで開業するなら、可能性はあるのかも。
ただ、飲食店となると、退職金だけでは難しいかもしれませんね。開業資金をすべてまかなえるほど退職金があるでしょうか。

若い頃、同じ業種で一度失敗しているというのも気がかりです。その失敗の原因を繰り返してしまわないでしょうか。
ただ、退職金は自分へのご褒美の意味もあります。ここまでがんばってきたのだから、夢にかけてみるのも悪いことではないと思います。応援します。

回答No.2

tosiizawa

私は４４歳で退職し自営業を始めて４年になる者です。はじめる時に開店を応援するスタッフから聞いたことを今でも忘れることができません。「１年で閉鎖する自営業者７０％　３年で閉鎖するのはその中の７０％」つまり３年以上は１０％程度しか生き残れない世界だということです。私の場合は飲食関係ではありません。何とか４年目を迎えていますが、収入は予定の７０％でこの先何年やっていけるだろうかという不安にかられます。同業者で親身になってアドバイスや情報ををいただける方がいるのでそれが救いです。
今仕事についているのなら止めたほうがいいのではと思います。せめてお子さんが大学卒業するまでは待ったほうがいいのではと思います。その数年間で自分の気持ちが変わらなければ、やってみてはいかがでしょうか？その間に徹底的に立地調査やメニューの研究、同業者の調査をやられてはいかがでしょうか？それくらい時間をかければ、生き残ってる店の条件を感じられるのではないでしょうか？