キャベツとえのきを消費したい！！

質問

そろそろ食べないとキャベツとえのきが危険です。
そんな訳でこれら２つを使った料理でも片方でもおけーなので、使ってできる料理お願いします。
キャベツ・・・大量
えのき・・・半袋

他に使ってもおけーなもの。（じゃがいも、きゅうり、なす、ベーコン、トマト、しらす、黒豆、、、、）
これらは使わなくてもいいですし、また別のものでもおけーです。買います。
料理超初心者なので、できれば詳しくお願いします。
調味料はそろってます。
料理を覚えたいって思ってるので、料理くさいのが嬉しいです。（笑）
ポトフは・・・もういいです。（何）
どうぞ、よろしくお願いしますっ！！

回答No.11

hikarunogoban

エノキの佃煮を作ります。
よく瓶にはいって１００円くらいで売っているアレです＾＾；
（お好きでなければすみません…）

（分量は半袋に直して読んでくださーい＾＾；）
エノキ２袋（約２００ｇ）を２センチ弱の長さに切る。
なべに切ったエノキ、ミリン大さじ２、濃い口醤油大さじ２を入れます。

弱火でフタをしないで煮る。
ブクブク泡がでますが煮汁が無くなるまで煮詰めてＯＫ
（混ぜすぎると泡だらけになりますが、冷めるとなくなります…）

ほうれん草や長いもをゆでた物にまぜると、キノコ和えになります。
ご飯にのっけて食べるのも好きですぅ…＾＾

回答No.10

prumtree

ベーコンで、トマトとエノキを巻いて、塩、こしょうしてフライパンで焼きます。
串を打つと、焼きやすいですよ。

キャベツは回鍋肉なんてどうでしょう。
ピーマンの代わりに茄子を入れても美味しいですよ。

キャベツでお漬け物もいいですね。
大きめのジップロックにキャベツを4分の1に切って、お酢（大さじ1）・塩（大さじ1）・砂糖（大さじ1）ごま油（大さじ1）・いりゴマ（適当）を入れてなじませ、タオルで包んでから、重しをのせて冷蔵庫に入れておきます。（うちは、お米を入れたタッパーを重しにしています）

回答No.9

wakame0729

キャベツとえのき・・・これに豚バラスライスがあれば簡単キャベツ鍋が作れますね。

・キャベツは大きめにざっくり切って鍋に入れ、ひたひたに水を張る
・上に豚バラとえのきを乗せ、固形ブイヨン、黒コショウ適量を入れる
・そのまま火にかけて豚肉に火が通ったら塩コショウみりんで味付け

以上。簡単だし、キャベツを大量に食べる事ができます。

回答No.8

satoshilove2

春キャベツの時によく作ります。

キャベツは荒く切ります。
鍋にダシ(キャベツから水分が出るので少し）・・お湯に「ダシの素」でも・・。
と、醤油・砂糖・みりんなどで味をつけ。そこにキャベツを・・・
蓋をして（鍋いっぱい入れても半分以下になります）とちゅうで全体に味がわたるように混ぜ、大体味がついたら、「とき卵」(多目のほうがおいしい）をまわしいれ、半熟くらいで火を止めてください。

キャベツは(他の葉野菜も)火を通すと嵩が減るので
たくさん食べられますよ。

と、専業主婦歴１７年(今は指負傷中で手抜きしてますが）のオバちゃんの手抜き料理でした。

回答No.7

nenohi_ban

そうですね、私ならサラダにしてしまいます。

エノキはベーコンで巻いて塩胡椒で炒めます。
ベーコンがカリカリだと美味しいですよね。
（アスパラベーコンのエノキ版…）

キャベツは一口大程度にして（量はお好みですが）少々しんなりするくらい茹でます。
その後ザルにあげて水気と粗熱を取ります。

馬鈴薯は皮をむき１cm程度の厚みで切り、水にさらした後、水気を切り油で炒めます。
（どうせですからエノキベーコンと同時に炒めるのも良いと思います）

キュウリは細切りでも薄切りでも良いでしょうか。

トマトもお好みで切って下さい。

盛りつけはお好きなように、野菜類を最初から混ぜての良いですし、

量の加減は一人分でしたら、キャベツ１／４、キュウリ１／２、馬鈴薯１／２、エノキは在庫全部行けそうですね。
（この量は私の勝手な推測です…）

この状態ではかなり薄味でしょうから、ドレッシング系を購入又は自作されては如何でしょうか？
フレンチドレッシングでしたらかなり簡単に出来上がると思います。

調理は、いいかげんではなく良い加減になっていくと考えています。
初めて作るときは料理本を熟読し、一回その通りに作り以降自分なりのアレンジをしてみました。

当初卵焼きすら出来なかった男からの返答でした。

お礼

回答ありがとうございます。
サラダ強いですねー（笑）
ベーコン大活躍ですね！！
ベーコン巻きって素朴な疑問なのですが、焼くときって巻きが解けちゃいますよね？
ようじとか刺したまま焼けばいいのでしょうか？
他の方でもいいので回答よろしくお願いします。

回答No.6

dixie165

こんにちは。
キャベツとえのき、どちらも大好きな食材です♪

キャベツはただ炒めてバラ肉を加えてウスターソースで
味付けするとおいしいですよ。
簡単だけどご飯が進みます。
オイスターソースでもまた違った味が楽しめるかも。

えのきは卵とじにしたりしては？
ほうれん草とえのきをポン酢で和えておひたしにしたのも
簡単です。
しめじやしいたけやまいたけと一緒にきのこパスタもおいしいですね。

お礼

回答ありがとうございます
ソースってあんまり使わないから家においてないんですよねー。
これを機会に使いだしてみようかなっ
キャベツ本当消費しないと・・・
みなさん色々案出してくれて助かりますっ

回答No.5

junsuki

ずばり、ロールキャベツでしょう。
私は、中に肉のみならず、他の野菜も入れちゃいます（ダイエット＆冷蔵庫掃除）。
ベーコンが入れば、ごちそうですね（笑）。
あと、定番のサラダですが、蒸しキャベツ（茹でてもＯＫ）も結構イケます。
１/４くらいに切って、加熱して氷水で冷ます。
あとは、ドレッシングをかけて食べるだけ。
辛めのドレッシングの方が、キャベツの甘さが引き立って、美味しいです。

お礼

回答ありがとうございます。
ロールキャベツかぁｖｖ
うむうむ、考えてみますｖｖ
ベーコン大量にありますし。

回答No.4

hidamari7

キャベツなら、お店でお好み焼きの粉を買ってきざんだキャベツと混ぜるだけ、とか
あと和風の物では油をしいたフライパンでキャベツをいため（幅１～２センチ）醤油、みりんで味をつけ、最後に卵でとじる、これだとフライパンに盛り上がるくらいのキャベツがかなり小さくなって、1回で食べれる。

あとキャベツと、えのきのスープでもいいかも。
上記の２つに、お肉、人参なども加え、コンソメと塩で味付け。キャベツの甘みがでた美味しいスープになると思いますー。

お礼

回答ありがとうございます。
２こめの和風のやつおいしそうですね！！
そういえば卵も消費しないといけなかったことを思い出しました。
キャベツ、卵（個数）、醤油、みりんは大体分量はどれくらい入れればいいのでしょうか？（恥）
本当に初心者なので・・・適当にってのが困ってしまうので。。。（汗）
できれば締め切り前にもう１度回答お願いします。

回答No.3

takuto1977

「キャベツ」は、刻んで冷水にさらし、水気をとります。シラスとキャベツ、あれば納豆と刻んだねぎをキャベツの中に放り込み、カラシを適量入れてしょうゆでまぜまぜ・・・で、食べる。
また、ふつうに刻んで、きゅうりとトマトをそえてサラダにしてもよろしいかと。あとはきゅうりを板ずり（きゅうりに塩をまぶしてまな板の上でころがすこと）して、適当に切ったキャベツと一緒にして浅漬けとかね。

「えのき」は、軽く湯がいてしょうゆをあえて食べてみてください。意外とおいしいですよん（我が家ではよくやります）。

お礼

回答ありがとうございます。
キャベツはやっぱサラダが強いですねー。

えのきは私もよくゆどうふの一部として食べますね。
しょうゆとしょうがで。
飽きてしまったのが問題ですが。ふふふ。

回答No.2

nao2000sw

ポトフができれば超初心者じゃない気がしますがｗ
手っ取り早く、ナスを混ぜて野菜炒めにしましょう。
塩、コショウ、ゴマ油でいけますな。

物足りなければ、塩焼きそばの具にしちゃうとか？？
ソース焼きそばより塩やきそばの方が具的に合うと思いますよん！がんばって消費してくださいね。

あとは主婦の方の知恵を待ちましょう。

お礼

回答ありがとうございます。
いやいや、ポトフはもおいいですって意味なんですよ。
わかりにくかったですね。（苦笑）
焼きそばかー