梅酒の梅の使い道

質問

梅酒を漬けた後に残った梅の実の使い道について教えてください。

回答No.1

chako3chako · ベストアンサー

エキスを吸い取られてしわくちゃになったのは
捨てますが、
ふっくりした形のままの梅は、
できた梅酒で少し煮ます。
梅酒で煮るとアルコール分が気になるなら
普通に少量の水で煮ます。

柔らかい煮梅になり、
うちでは焼き魚のつけ合わせです。

さらにそれを
種を取り除き裏ごしして
梅ジャムも美味しいです。
パン食はあまりしない家庭ですが
ヨーグルトにまぜて食べています。

お礼

さっそくの回答有難うございました。参考にさせていただきます。ちょっと操作を間違えてしまったと思います。すみません。

回答No.3

noname#12405

私は、パウンドケーキに入れて、フルーツケーキにしますよ。レーズンやナッツといっしょに、さいの目くらいにカットしていれると、風味があっておいしいです。お試しあれ～！

お礼

回答ありがとうございます。パウンドケーキ私も大好きなので、試したいと思います。大人の味でおいしいのでしょうね！

回答No.2

maronaji

梅ゼリーの具にしたらどうでしょうか？

(1)梅を煮る
(2)梅を取り出す
(3)煮汁に砂糖などで味をつける
(4)ゼリーを溶かしいれる
(5)(2)の梅を容器に入れる
　１カップ１人分。一個づつ
(6)(4)を入れて冷蔵庫で固める

お礼

今からの季節、とてもよさそうです。
参考にして、作りたいと思います。有難うございました。