まぐろ（ブロック）を買ったのですが・・・レシピ教えてください！

質問

お世話になります！

先日スーパーでまぐろ（ブロック・解凍）が特売で100ｇ100円と安かったのでついつい買ってしまいました。ちなみに350～360ｇあります。
すぐには使わないので2ブロックに分けてラップに包んで、冷凍室にしまってあるのですが・・・
なにせ新米主婦なので生以外でまぐろを食べる調理方法がわかりません！(T_T)
冷凍してあるのでさすがに解凍してヅケ丼やお刺身みたいに食べれないと思うのですが・・・

まぐろ（ブロック・解凍）を使ってごはんに合うおかずを良かったら教えてください！！
和食・洋食、どのジャンルでもＯＫです。
※仕事をしていますので、できれば時間がかからない方法のおかずでお願いします。

回答No.3

yumgyumg · ベストアンサー

マグロステーキ！

1.フライパンにオリーブオイル&にんにくスライスを入れて、香りが出るまで炒める。
（香りがたって、にんにくがカリッとしたら、取り出しておく）
2.両面に塩コショウしたマグロ（厚みは1cmくらい。あまり薄いとおいしくない）に
　小麦粉を軽くはたいて、フライパンに入れ、盛り付けたときに上になる方に
　こんがりと焼き色をつける。
3.白ワイン（もしくは酒）をふりかけて、火を入れアルコールを飛ばす。

あまり火を通しすぎないことがポイント。
最後に、1で取り出したにんにくスライスをのせて、あればパセリみじん切りを散らします。

にんにくが苦手なら、なしで作って、最後にあさつきや細ねぎのみじん切りを散らし、
ポン酢でどうぞ。
または、少し甘めのしょうゆダレや市販のステーキソースで食べても・・・。

美味しいですよ！
ご飯に良くあいます。

お礼

やっぱりステーキって定番なんでしょうか？回答にステーキをおすすめしていただいた方がたくさんいらっしゃいました。
これもまたイタリア～ンな感じがしてパンと一緒に食べたいですね！
ガーリックやオリーブオイルは大好きです★
おもてなし料理にもよさそうなのでメモしておきます！
ん～、これも候補です！！まぐろが足りなくなりそう・・・笑

回答No.6

muttyann

以前作って美味しかったので、メンチカツはいかがですか。
鮪をミンチ状にたたいて、みじん切りの玉葱、塩、胡椒、玉子の黄身を混ぜてよくこねて、厚さ1.5cm程度の長楕円形に形を整えます。
小麦粉をまぶし、薄く付くように両手でキャッチボールしながら余分な粉を落とし、とき玉子を満遍なく薄くまぶし、多目のパン粉に入れて全体にまぶしつけ、軽く抑えます。
160～170度程度に熱した油に入れて揚げます。

揚げたてにタルタルソースなどをつけて食します。

お礼

ありがとうございます！
メンチカツとは驚きです！！お肉の変わりにまぐろですか！
しかも美味しそうですね★
コロッケのような作り方でいいんでしょうか？
週末コロッケの予定なので、あと一品にやってみようかな！？と思いました。
タルタルソース・・考えただけでも美味しそうです☆

回答No.5

happy_shining

『ポキ』『ポキサラダ』はどうですか？

ポキとはハワイ語で魚を小さく切るという意味らしいです。
お店でポキサラダを頼むとほとんどマグロですし、
私は大好きです！

以下レシピになります★

材料
マグロ(赤身）ぶつ切り
たまねぎ
調味料（塩・ごま油・ラー油・しょうゆ・しょうが）
万能ねぎ
白ゴマ

１．たまねぎを大きめのみじん切りにする。
２．万能ねぎは小口切りにする。
３．ボウルに切ったたまねぎとマグロ、調味料を入れ混ぜ合わせる。
４．皿に盛り付け、万能ねぎと白ゴマを散らす。

です。
でも作るの面倒だったら
スーパーなどで売ってる叙々苑ドレッシングを使うと
らくちんですよ♪

お礼

ポキサラダ、初めて聞きました。どこで食べれるのでしょうか？
レシピ的に・・・中華または韓国風な感じですね！
韓国風のテイスト、好きでよく食卓にも登るのでぜひ作ってみたいのですが・・・これは生ですか？
冷凍したやつを解凍して生で食べれますか！？
自分的にはちょっと抵抗があるので、今度お刺身を買った時やってみたいと思います！！
叙々苑ドレッシングって高いやつですよね～、奮発しようかな！？

回答No.4

akeke

今晩のうちのおかずです。まぐろをぶつ切りにして味付けめかぶとあえます。とっても簡単でおいしいですよ。高いまぐろだともったいないけど。おすすめです。

お礼

簡単で美味しそうですね！
ただ冷凍ブロックまぐろでもまた解凍したものを生で食べれるのでしょうか？
一度冷凍してしまったものを解凍して生で食べることに躊躇してしまうのですが・・・平気ですか！？
生まぐろを買うときにぜひ試してみたい料理ですね！

回答No.2

manyu-manyu

こんにちわ。私が先日作ったレシピです。
マグロステーキです。
まず、マグロに黒こしょうを降っておきます（ブロックのまま）。
それからフライパンで焼くのですが、
その時に少し香ばしくなるようにガーリックを少しだけ入れてから焼きます。
半生でも食べられますよ。
焼いた後にスライスすればいいです。
味付けなのですが、ポン酢、オリーブオイルをたらしたらおいしかったです。
ちょっと色合いが寂しいと思うなら、オニオンスライスやトマト、貝割れ大根を添えてもいいと思いますよ。（オニオンスライスはたまねぎ切った後でレンジで１、２分チンしてから冷水で冷やすと早く苦味が抜けますよ）
よかったら試してくださいね♪

お礼

いいですねぇ！まぐろのステーキも！！
ヘルシーだしガーリック大好きなのでやってみたいと思いました。
ちょっとオシャレにイタリアン料理っぽくしてもよさそうですね！
このステーキも候補にさせていただきます☆
たまねぎの苦味抜き方法も勉強になりました！！

回答No.1

noname#12037

竜田揚げやマグロカツなど揚げ物はいかがですか？

竜田揚げ…角切りにして酒、しょうゆ、好みでショウガやニンニクを入れて１５分ほどつけ込む。
汁けを切って片栗粉をまぶして油で揚げる。

マグロカツ…豚カツの要領で、塩コショウ、小麦粉、卵、パン粉の順でまぶして揚げる。

どちらもお肉よりサッパリして美味しいですよ！

お礼

回答ありがとうございます！！竜田揚げに興味津々です☆
美味しそうだし下味をつけて揚げるだけの手間なのでいいですね！
ちょうど週末コロッケをする予定なので、その流れで週明けにやってみようかな！？
2カット分あるので1つは竜田揚げに決定です☆
それに合うようなつけ合わせってないですか？