オイルサーディンを使った和食

質問

外国産缶入りオイルサーディンを使った和食のレシピってあるでしょうか・・。例えば日本の味付け鰯缶詰（醤油味）のように変身させたいのですが。無謀な試みでしょうか。他にも何か和風メニューがあればよろしくお願いします。一通りの調味料は一応揃っています。

回答No.2

futoboo · ベストアンサー

昔友だちのお家で
オイルサーディン缶のフタをあけてオイルを少しだけ減らし
その上にオニオンスライスをたくさんのせて
コンロに網をのせてその上に缶ごとおいて火にかけて
油が熱くなって玉葱がしんなりと火が通ったら醤油を少々たらして火からおろし
レモンを少々たらしてかつおぶしをのせて食べる
というのがあってとっても美味しかったことを思いだしました。
これだと洗いものが少なくていいのですが、小振りのフライパンで同じようにやっても出来ると思います。

こちらは自信が無いですけど味つけ鰯缶のようにするには油を切ってお砂糖多めの醤油味で少し煮てみてはどうかな？

回答No.4

noname#47053

こちら沢山あります～～ヾ(o⌒(ェ)⌒o）
http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=0&main_category=&sub_category1=&sub_category2=1&sub_category3=&keyword=%83I%83C%83%8B%83T%81%5B%83f%83B%83%93

回答No.3

chatea

簡単なものなら、ほぐしてネギやニラと一緒にダシ巻き卵にします。
あとは、冷奴の上に乗せてレモンを絞って食べたり、炊き込み御飯に入れてもいけます。

油を切ったものを大根やネギ、キノコなどと一緒に煮ても美味しいです。ただ、オイルサーディン自体に味があるので醤油は控えめにして味を調節してください。

海苔やシソにほぐしたものを薄く広げて、拍子木状に切ったチーズを乗せて巻いて天ぷらにするとお酒のつまみにぴったりです。

酢飯との相性も割といいので、握り風にしたり、ちらし寿司に混ぜ込むのもいいでしょう。

回答No.1

jazzycafe

オイルサーディンといえば、やはりオイルサーディン丼でしょうか。

「オイルサーディン丼」で検索すると、同じオイルサーディン丼でも実に様々なレシピが出てきますね。

私の場合は・・・
１、オイルサーディンの油でスライスしたニンニクと一緒に軽く炒める
２、少な目のご飯を盛った丼に１をのせ、周りに小さめにちぎったレタスをのせる
３、醤油を少々かけまわし、刻んだ万能ネギを振る
・・・これだけです（手抜き？）。

アツアツのご飯と濃厚なオイルサーディンとレタスのシャキシャキ感が絶妙にマッチします！

それから、私の場合このオイルサーディン丼にお茶をかけて「お茶漬けサラサラ・・・」で食べることもあります（その場合はレタスじゃなくてセロリなどを細かく刻んで入れたりします←お好みで）。

他のオイルサーディン丼のレシピは検索していただくとして、検索してたら和風スパゲティ（和食じゃない？）も結構あったので、そのうちの一つを参考URLに貼り付けておきます。

参考URL：

http://national.jp/studio2/0406_15/recipe1.html