日本料理の料理名の由来

質問

日本料理で地名や人名のつく調理法（料理名)が、どのようなものかを調べなければならないのですが、「土佐」と「鞍馬」がついた料理名がどのようなものか分かりません。

学校の宿題なので少し急いでいます。よろしくお願いします。

回答No.4

fitzandnao · ベストアンサー

鞍馬は実山椒
土佐はかつお

みたいですね。
共通点としては。

お礼

お手数かけて申し訳ないです。どうもありがとうございます！！感謝感謝です。

回答No.5

azuki24

学校の宿題を安直に質問ですか…。
図書館や書店で料理本を調べるなり、検索エンジンを使うなり、自分の勉強になる方法は色々あると思いますが。

とりあえず、１つだけ。

土佐煮　かつお節を使った煮物全般、中でも筍の土佐煮はポピュラー。

参考URL：

http://www.google.co.jp/search?sourceid=navclient&q=%E5%9C%9F%E4%BD%90%E7%85%AE

お礼

ご回答ありがとうございます。

一応断っておきますが、私は全く何も調べずにここで質問したわけではありません。でもどうしても「土佐」と「鞍馬」は納得がいかなかったので質問したのです。私の調べ方が悪くて見つからなかったとは思いますが…。

回答No.3

fitzandnao

鞍馬の木の芽煮
子持ち鮎鞍馬煮
鞍馬ご飯.

補足

料理名も知りたいのですが、「○○を使っている料理の名前が××」というのが知りたいです。（例えば「有馬」は「山椒の実を使った料理」という感じで）

私の質問の仕方が悪かったのですが、もしよろしければそちらのほうを教えていただけないでしょうか・・・？

回答No.2

am-kobe558

取りあえず下記のリンクが参考にあるかなぁ。
一個一個Ｑ＆Ａ見ていかないといけないけど
面白いと思いますよ。

参考URL：

http://gourmet.yahoo.co.jp/gourmet/recipes/docs/5/5/1/

お礼

ありがとうございます。他にも調べなければいけなかったので参考になりました。

回答No.1

fitzandnao

土佐豆腐
かつおの土佐造り
土佐酢
土佐じょうゆ
土佐揚げ