キモトリプシンを使うとき

質問

今大学３年で生物学実験をしているのですが、その中でキモトリプシンを使っての加水分解反応の実験を行いました。その際、キモトリプシンを塩酸と混合して氷中に保存していたのですが、何故キモトリプシンを塩酸に入れていたのでしょうか？キモトリプシンは中性からアルカリ性で働くはずですよね？教えてください。よろしくお願いします

回答No.1

osarut · ベストアンサー

こんばんわ。
学生実習、懐かしいです・・・。

ご質問の件ですが、多分キモトリプシンによるキモトリプシン自身の自己分解を防ぐために、氷上保管かつpHを酸性に傾けていると考えられます。

実験に使うときに再度アルカリ性に戻しませんでしたか？

お礼

早速のご回答ありがとうございます。確かに、アルカリ性ではありませんがpH7.0の緩衝液に入れて使いました。自己分解の防止ですか・・・。なるほど！教えてくださって本当にありがとうございます。