魚のからあげを作りたいのですがわかりません！

質問

かさごのかあらあげを作りたいのですが、うろこと内臓を取り、小麦粉をつけて揚げる。
これで良いのでしょうか？

おいしく作るコツなどあれば教えてください。
よろしくお願いいたします。

回答No.1

syokizazou-san · ベストアンサー

小麦粉に片栗粉を混ぜたらカリッと揚がると思います。そして粉をつける前に、しっかりと水気をふき取って、
塩コショウして下さい。

お礼

ありがとうございます！
さっそく試してみたいと思います。

回答No.3

noname#47053

こちら参考に～～
http://cookpad.com/ram/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=136132&Mode=full

http://cookpad.com/bigbook/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=51007&Mode=full

お礼

ありがとうございました。
みなさんのおかげでおいしく調理できました。

回答No.2

natu_natu_natu

かさごのから揚げはおいしいですよね～
ウロコ、エラ、はらわたを丁寧に取り除いたら、よく水気を取って塩・コショウをしてください。
片栗粉か小麦粉でまぶして低温で2度あげて、かさごのから揚げが冷えてきたら高温であげるとさらにカリカリになります。

なにもつけなくてもおいしいですが、ポン酢か抹茶塩につけてもおいしいです。
ぜひ試してみてください。

お礼

ありがとうございます！
さっそく試してみたいと思います。