山芋の料理方法

質問

近くに99円ショップが出来たのですよね。
安い食材がたくさんあるので、それで色々作ってみようと思います。

まず山芋。長いも？
売ってるのですけど、どういう調理法が良いでしょうか？

回答No.13

oo_mammy_oo

長芋を５センチぐらいに切り厚めの短冊切りにしたものを市販の「浅漬けの素」で漬けると美味しいです。

回答No.12

wonder12345

山芋を短冊切りか拍子木切りにして、豚ばら肉をちょっと細めに切って、大葉も千切りにして、お好み焼き粉で天ぷらにするとおいしいですよ～。

回答No.11

jazzkazz

#10のtaruriさんの方法はウチでもよくやります。簡単でおいしいですよ。
それ以外では、山芋を短冊切りにして…
・梅干しやしそを刻んだのを和えて醤油
・オクラをスライス(輪切り)にし、和えて鰹節に醤油
などやってました。
また、お好み焼きもよくやりますが入れすぎると生地が柔らかくなりすぎるのでひっくり返しづらくなりますので小麦粉の量よりも少な目にした方がよいです。

回答No.10

taruri

3～4cmの厚切りにして網焼きにします。じっくり焼かないといけませんが、シャックリしてホックリ！絶対矛盾的自己同一を味わえます。味付けはポン酢でもわさび醤油でも塩でもお好みで。

回答No.9

kitanoryouma

皆さんが、いろいろな調理法を書いているので、あえて、書きません。
それでも残ったときは、そのまま（皮をむいて）冷凍できます。
使うときは、凍ったまますりおろすことが出来ます。

回答No.8

puddind89

皮をむいて1～2センチ位の輪切りにして
油を引いたフライパンでソテーしたものに
ポン酢をかけて食べる。ってのが最近気に入っています。

回答No.7

tsukiya

長芋のトマト煮は如何ですか？
URLのレシピはトマト缶になっていますが
普通のトマトで作っても勿論OKです。

他に緑系の野菜を加えると彩りも綺麗で
栄養たっぷりの温サラダになってとても美味しいです。
今の季節ものなら空豆や菜の花を、ブロッコリー、
三度豆、絹さや、法蓮草等、長いもは淡白ですし
トマトに合う野菜で色々アレンジし放題の一品です。

参考URL：

http://www.misbit.com/recipe/mid001438.html

回答No.6

tmniji89610

こんばんは。

粘りが強いとろろではないとダメですが磯辺揚げ
http://www.bob-an.com/recipe/OutputMain.asp?keyNo=00508&ST=16

お汁に入れてもおいしいですよ(^O^)
http://www.misbit.com/recipe/mid00694.html

お鍋にいれても美味しいかも。
http://www.8cafe.net/cooking/yamaimo.html

あとは、マグロの山かけにしたり、お好み焼きの時に混ぜて入れたり、山芋を細く刻んで刻み海苔をかけたりと皆さんが仰っている食べ方が美味しいと思います！！

回答No.5

momoka0602

母がよく作ってくれたのは、山芋ステーキです。すりおろした山芋に、だし汁と小麦粉を適量入れてフライパンで焼いてしょうゆをかけて食べるともちもちでおいしいですよ☆あとは、５mm弱の千切りにして、きざみ海苔をかけてしょうゆをかけて食べるのもシャキシャキとした歯ざわりでおいしいです☆

回答No.4

Sarvel

我が家では(たまにする程度ですが、)すりおろしてお好み焼きの様に焼いて食べています。とくに何も混ぜないで焼くだけです。好みで醤油をかけたりして食べます。
　他にもテンプラにしたり、やはりすりおろしたのをお好み焼きに混ぜたり、定番のとろろにしたり…