簡単に作れる低炭水化物メニュー

質問

健康診断の結果、医師から炭水化物を控えるように言われました。
ただ夫婦共稼ぎで帰りが遅く、夕飯がコンビニ弁当や牛丼屋、パスタなど、炭水化物の塊のようなものばかりになってしまっています。

・作るのがカンタンで
・日持ちの効く

低炭水化物メニューがあればお教えください。
よろしくお願いします。

回答No.1

xxhokuhokuxx · ベストアンサー

基本的には主食（ご飯、パン、めん）と芋類、糖質類が炭水化物になるので、これを控えるということは主食を控えるということですよね。

となるとコンビニ弁当や牛丼やなどでも主食を少し残すか減らして、その分おかずを多めに食べるということを意識するだけでもだいぶちがってきますよ。外食やおべんとうはご飯の量が多いですから。また、麺類やパンはそれのみがほとんどになりますので、これは控えたほうがいいかもしれません。

共働きで料理もとなるとなかなか大変ですよね。ですので、卵焼きに大根おろし＆しらすぼし。　からあげ（前日に下味をつけておけばあげるだけです）←これに大根おろしでもおいしいです。　休みの日にたねをつくっておけばハンバーグなども焼くだけですみますね。煮魚なんかも前の日に煮ておけば、当日あたためるだけでいいですし。

それにおひたしやサラダなどと味噌汁で、１０～１５分程度の調理でご飯になります。いかがでしょう（我が家も共働きで子供がいるため、調理に時間がかけられません。いつもこんなメニューです）

ちなみにご飯を炊くときにこんにゃくをまぜると（それ専用のこんにゃくもあったような）食べる量を減らさなくても炭水化物量は減らせませす。もち米をまぜておこわ風にすると少量でも腹持ちがいいですよ。

質問者さまの望んでる回答とちがうかもしれませんが、参考になれば・・・

お礼

回答ありがとうございます。

ご提案いただいた方法、現在すべて実践中です。
ライスこんにゃくも近所のスーパーで見つけました。
急に売り上げが増えて、担当者はビックリしてるかも（笑）。

回答No.4

ma6793

低炭水化物メニューはダイエットにもとても効果的といいます。
食材は魚と肉はＯＫなのですが、味付けの基本は塩・コショウで市販のたれなど糖分が多いので危険です。
でも焼肉やステーキなど肉好きにはなかなか良いですよね。
私は豚のばら肉や、鶏肉など大量に圧力鍋でゆでて小分けにしておいて食べるときに味付けをしてます。
・生クリーム、塩コショウをかけたり
・大根おろし＆マヨネーズにねぎをかけたり
あとはひじき、ひき肉、大豆、ねぎなど醤油と砂糖（ラカントＳなどの）で煮ておいたものを冷蔵庫に保存しておいて
・豆腐や厚揚げを軽く炒めた上にのせたり
・きのこ類を炒めた上にのせたり
てな事をやってます。

お礼

回答ありがとうございます。

圧力鍋は役立ちそうですね。
ウチにはまだないのですが、買おうかな？

回答No.3

chatea

昔の和食が基本です。ご飯は毎食茶碗に１杯程度にしましょう。低脂肪、高たんぱくで野菜もしっかり摂る事が基本です。

ヒジキ、切干大根、昆布、こんにゃく、高野豆腐などの煮物なら１週間くらい楽にもちます。

それと、豆腐、油揚げ、がんもどき、厚揚げといった大豆製品は、焼いたり、さっと煮たりと応用が利きやすいです。カロリーも控えめでヘルシーですから、冷蔵庫に常備しておきましょう。

また、シラスや焼き鮭をほぐしたもの、佃煮、梅干、塩辛、のりなども揃えておきましょう。これらは晩酌のつまみとしても活躍します。

野菜を摂るのが面倒ならニンジン、ブロッコリーなどの緑黄色野菜を、丸ごと茹でるかラップをかけてチンしたものを適当に切って、ドレッシングをかければ温野菜のサラダになります。

慣れれば20分程度で３～４品楽に用意できるようになります。朝のうちに夕食の仕込みをしておくことも考えてください。

お礼

回答ありがとうございます。
大豆製品も我が家の定番メニューとなりました。

回答No.2

noname#47053

参考にどうでしょうか？？？
http://search.cookpad.com/search/?PhotoYN=&main_category=&keyword=%92%E1%92Y%90%85%89%BB%95%A8
沢山ありますので、色々ためしてみてください＊＊

お礼

貴重な情報ありがとうございます。
参考にさせていただきます。