昭和50年代の給食おかずのカレイの甘辛煮？

質問

昭和50年代に大阪で出された給食おかずで細長いカレイ（たぶん水カレイ）を揚げて甘辛いタレと絡めたおかずがありました。カレイなのに頭からバリバリと食べられるせんべいのようなもので、とてもおいしかったのを覚えています。
私の子供に話しても、そんなおかずは出たことがないというので、私の思い違いかな？と思ってしまします（泣）
「これ食べた」や『レシピ知ってる！」という方がいらっしゃいましたら是非とも教えてください！

回答No.1

qazaq

竜田 ( たつた ) 揚げではないですか?
下味を付けた魚を溶き卵にくぐらせ、小麦粉を付けてから片栗粉を重ねている人もいますが片栗粉だけを付けるほうがパリッとうまい。そのまま170℃で揚げる。うまいなァ～。

お礼

回答ありがとうございます！でも、私の覚えているのとは残念ながら違います。竜田揚げは竜田揚げで別メニューとしてありました。強いていうならみりん干しに近いものです。表面にゴマがふってあって、それが触感の良さを倍増させていました～。