- 締切済み
アサヒガニの捌き方、下ごしらえ、レシピを教えて下さい。
近々、アパートのBBQで１０ｋｇ程度の大量のアサヒガニを料理する事になっているので・・・お願いいたします。昨年は、かにの味噌汁にしたのですが、口の部分を取る下ごしらえが大変でした。アサヒガニをボイルする際、口の部分の袋は取らないといけないのですか？ そのままボイルしてはダメですか？ また、おいしいレシピがありましたら教えて下さい。
- みんなの回答 （1）
- 専門家の回答
みんなの回答
- funderful
- ベストアンサー率20% (24/118)
回答No.1
ウチの実家(小料理屋)では蒸してます。 捌いたりするのは食べるときに。 ・・・腰というか背中というか・・・甲羅の当たりからガバっと開けて食べてますね～。
お礼
ありがとうございます。ボイルよりも蒸すほうがおいしいかもしれませんね。蒸し時間を教えていただければありがたいのですが。