酸解離定数と緩衝液

質問

私高校で化学をやっていなかったので今大学でやっていることについていけません。。
お願いします！助けてくださいm(__)m

●ヒスチジンのpKa値の文献値が見つかりません。どこを調べたら出てきますか？？
●ｐHの変化で、酢酸及びヒスチジンの構造がどう変するのか、、
（酢酸とヒスチジンの構造もわかりません・・）
●アミノ酸の性質についてなんですけど、
「有機物なのに水に良く溶ける、融点が高い」っていうのは
固体中、水溶液中の構造的にどう説明？できるんでしょう？？
●ｐH緩衝液の緩衝作用って何ですか？
最も緩衝作用の大きい緩衝液を作るにはどうすればよいかってことなんですが。

回答No.1

mugiku- · ベストアンサー

pKa1=1.82 pKa2=6.00 pKa3=9.17 です。
私の持っている「生体分子の化学」という本に載っていました。生化学系の本か辞典に詳しく載っていると思いますよ。

お礼

ありがとうございます！！
自分でも一度調べてみようと思います。
酢酸はすぐに見つかったのですがヒスチジンは見つからなくて・・＊
生化学の方に入るんですね。