平野顕子さんのニューヨークチーズケーキ

質問

のレシピを探しています。
何年か前にＮＨＫの「今日の料理」に出演されたそうですが確かな記憶がありません。どなたかご存知の方いらっしゃたらどうぞ教えて下さい。宜しくお願い致します。

回答No.1

knoeru · ベストアンサー

放送を見ていらっしゃらないのでしょうか。もしそうなら、ちょっと分かりにくいかもしれません。
そうだったら　ごめんなさいね。
材料と作り方だけ簡単に書きます。

材料　チーズ　４５０ｇ
　　　砂糖　１２０ｇ
　　　卵(溶いておく)　２個
　　　生クリーム　４０ｃｃ
　　　サワークリーム　３０ｃｃ

作り方　
１)チーズを室温にもどし、ハンドミキサーで丁寧に
ホイップする。
２)ホイップしたチーズに砂糖を２～３回に分けて混ぜ入れる。この間もずーっとホイップし続けます。
３)溶き卵を、１個分ずつ入れ　良く混ぜる。
これは、ツノを立てるぐらいのつもりで、よーく　丁寧に混ぜます。ここまではハンドミキサーで頑張ってホイップします。
４)生クリームとサワークリームを合わせたものを、４に入れ、優しく混ぜます。
５)型に流し入れ、湯をはった天板で　１６０度で２５分ほど焼きます。
＊焼き過ぎは厳禁です。表面がプルプルするぐらいで、火を止め余熱で４０分～１時間むし焼きます。
６)あら熱をとったら、冷蔵庫で５時間以上寝かせる。
　　(一晩でもOKです。)

以上　簡単ですが、書いておきます。
ハンドミキサーと書いたのは、放送でミキサーを使用して　これでもかと言うくらいホイップしてたので。
手立てだと、チョット厳しいかも・・・

どうぞ、美味しいチーズケーキを作って下さい。
なんとも言えない　口どけですよ！

お礼

回答ありがとうございました♪
なんとも言えない口どけですね（＾＾）
丁寧に書いてくださって嬉しいです。本当に有難うございました。