ふやけたりんごの利用法、栄養分の変化

質問

りんごを買いすぎていまにも（既に？）
ふやけてきそうなのですが、
ふやけてしまったりんごというのはどのように利用できるのでしょうか？
なお私は料理はあまり得意ではないので、簡単にできることがあれば紹介してください。
また、栄養分はふやける前とあとでどう違うのでしょうか？

回答No.3

kenkenkent · ベストアンサー

eddyさんのおっしゃる焼きリンゴ、美味しいですよねぇ。私も好きです。
K-1さんのリンゴジュースもオーソドックスな線ですよねぇ。
あとは、細かく刻んでヨーグルトに混ぜて食べるとか、
焼きリンゴに近いですが、煮リンゴにしてみるとか、
細かく刻んでから砂糖と煮込んでリンゴジャムにしてみるとか、
薄切りにしたリンゴを油で揚げてリンゴチップスにしてみるとか。
ってな感じでいかがでしょうか？

あと、栄養分に関しては断言はできないのですが、
あんまりひどくなければそれ程変化は無いのでは？
ただ、酸化してしまうという事はあるでしょうね。
リンゴってすぐ酸化して茶色くなっちゃいますから。
また、放っとくと腐っちゃうのはもちろんですが。

お礼

みなさん、ありがとうございました。
まずはヨーグルトにいれてみたいと思います。
あとジャムも少し自信がないですが試してみようと思います。

回答No.2

eddy

焼きリンゴなんかはどうですか。
芯をくりぬいて、砂糖とバターを入れて、オーブンでチンです。
寒い日などは暖まります。

あとはすりおろして、フレンチドレッシングに混ぜてもおいしいです。

回答No.1

K-1

あえて「ふやけたリンゴ」を使っているわけではないですが、
野菜ジュースに使っています。
洗ってから痛んでいるところを切り取り、芯をとってから適当に刻んで、
他の野菜や果物、調味料とともにミキサーです。
ニンジンやなんかも多少ふやけたくらいならジュースにしちゃってます。