りんごの食べ方、栄養価の高いのは、どっち？

質問

りんごは温めた方が栄養価が高くなる、ということをテレビで言って
いたので、そのようにして食べていました。

ところが、本日通販で届いたりんごの「説明書」には、
「りんごは熱に弱いため、できるだけ生のまま食べる」と
書いてありました。

？？？

どちらが正しいのでしょうか？

栄養学に詳しい方、教えてください。
よろしくお願いします。

回答No.2

bardfish · ベストアンサー

ビタミンCは熱に弱いというのはよく知られています。

ビタミンCを主目的にするなら加熱はダメという事になりますね。

ですが、加熱することにより高まる栄養素もあるかもしれません。
そういうところを語らない情報番組は信じない方がいいです。
視聴率を稼げるなら視聴者が食いつきやすい情報だけを誇張するのが昨今のテレビ番組の作り方です。誇張される過程で嘘が少しでも入ると嘘も誇張されるので事実無根なのに事実のように語られることもあったりします。

こういうのは栄養学の前に制作側の取り組み姿勢の問題だと思います。

テレビのバラエティ番組は事実確認が出来ていないことでも事実であるように大げさに扱うので注意が必要。
報道でも報道する側の都合によって印象が正反対になるよう意図的にカットして繋ぎ併せて放送することもあります。だから街頭インタビューを受けた人が放送を見て「そんなつもりで言ったんじゃない」ってつぶやいたり、インタビューの結果、意図したモノが全然集まらないと制作側の関係者が一般人を装って欲しい映像を作ったりしているようです。

お礼

アドバイス、ありがとうございます
「ビタミンCは熱に弱い」←　そうですね。

テレビの放映は、確かに不透明なことが多いのを
感じます。そのため、りんごの件ではパソコンで検索
してみました。その結果、「温めると栄養価が上がる」という情報が多いようでした。

が・・・・、今後、そのまま食べることにします。
どうもありがとうございました。

回答No.1

xu0g6

＞りんごは温めた方が栄養価が高くなる、ということをテレビで言って
いたので、そのようにして食べていました。

テレビは半端な知識しかない、にわかがほざいてるだけのことが多いので信用しないほうが良いですよ。

通販で届いた説明書に生が推奨されてるなら、その商品についてはそれが一番の食べ方なんでしょう。

一言で「栄養」と言っても、いろんな栄養があるわけですから、最適な食べ方はそれぞれです。

お礼

アドバイス、ありがとうございます。

書いていただいた通りですね。
今後、りんご農家の説明書の通り、そのまま
食べることにしました。

どうもありがとうございました。