タルトを作る時の型は・・・

質問

チョコレートタルトを作りたい（作った事ありません！）のですが、
型は、お弁当に入れるような普通のアルミカップでは出来ないでしょうか？
18cmとかの円の型ではなく、カップで小さいのをたくさん作ろうと思うのですが・・・。

ついでと言っては何ですが、チョコレートを使ったオススメレシピのサイトがありましたら教えて下さい！

回答No.4

aokumaICHIYA · ベストアンサー

製菓学校に行っていたmomoka4649です。
アルミカップでもできますがどうしてもだれやすいのでちょっとコツがいります。工夫としては紙コップをカットしてそこにアルミカップを入れて支えてあげる方法が無難ですが、そこそこ頻繁に作るのであれば、一口サイズのタルト型もあるのでそれを使うことがおすすめで。プリンカップでもOKですし、洗うのが面倒ならプリンカップにアルミカップという手もあります。最近は１００円ショップでも充実して型をうっていますので、見てみては？
　１００円ショップの製菓材料として売っている一口サイズのタルトは２コで１００円程度しますが粉から作れば同じ予算で５倍以上作れちゃいますしね。

お礼

ご回答ありがとうございます！
やはり、アルミカップだけでは弱いですよね・・・。
100円ショップで見てくるか、ちゃんとした型を買って来ようと思います。

ありがとうございました！

回答No.5

zexus

アルミカップは試したことがないのですが、タルト型ではなくマフィン型などやシリコン型を利用してはどうでしょうか？
マフィン型で一度作ったことがありますが、きちんとパイ重しを載せればふくらまないですし、中には12個できるものもあります。一度にたくさんの小さいタルトが出来ますし、何より一つ一つがばらばらにならないので管理しやすいと思います。
ちなみに薄く延ばしたタルト生地を、ちょっと大き目の丸いクッキー型やお茶缶の蓋で切り抜き、それを型に沿って伸ばすというものです。
タルトレット型を使えば小さいものが何個も出来ることは出来るのですが、型がたくさん必要なので大変かと思います。
シリコン型ではまだ作ったことはないのですが、バターや粉を型にふるうなどの手間がいらないのでおすすめです。
もしこれからも作る予定があるのでしたら、やはり型を買ったほうが失敗が少ないと思います。
参考までに下記サイトをご覧下さい。色々な型を売っています。

参考URL：

http://www.rakuten.co.jp/sweets/599610/599612/599628/

お礼

ご回答ありがとうございます！
これから先も作るかもしれませんが、そんなに頻繁には作らないと思うので
使い捨ての方が良いかな～と思ってるんです・・・。
マフィン用などの紙製のカップがありますよね？あれでも無理でしょうか？

ご回答ありがとうございました！

回答No.3

nyannda

アルミカップは無理かと思います。
ケーキのような柔らかい生地と違って型抜きクッキー
ぐらいの堅さのタルト生地はタルト型におしつけない
ときれいな形はつくれないからです。

お礼

ご回答ありがとうございます！
やはり無理なんですね・・・。型を買って来ようと思います。
ありがとうございました！

回答No.2

teej

「厚手の」アルミカップなら大丈夫だと思います。
縁のギザギザがすごく大きくて、厚みのあるカップを見たことがあります。
生地をひいたあと底の部分をフォーク等で刺しますが、その時にカップまで穴を開けないように気をつけてくださいね～（*^^*）
レシピは、チョコレートは明治～♪のHPが充実してますよ。

参考URL：

http://cmp.meiji.co.jp/milk/

お礼

ご回答ありがとうございます！
やはり、厚手じゃないと難しいですか～。
今持っているのは結構やわらかめなんです・・・。
買ってこようと思います。
ありがとうございました！

回答No.1

tmniji89610

ネットでタルトのレシピを検索してみると、アルミ箔やマドレーヌ用の型、耐熱皿でも代用できると書いてあるサイトがありました。私も作ったことがないのでどうなるかは分からないのですが・・・。

下記のサイトは簡単にできそうでおススメです。
タルトのレシピもありますよ☆

参考URL：

http://www.bob-an.com/recipe/sweet/choco.html

お礼

ご回答ありがとうございます！
サイトも拝見させて頂きました！
是非参考にさせて頂きたいと思います！
ありがとうございました！