冷凍レタスの調理法！？

質問

こんばんは。
彼氏が買ってきたレタス(2分の1カット)を，
そのまま冷凍庫に入れちゃいまして，ただいま冷凍中(笑)

捨てるのはもったいないので食べたいのですが
本来レタスは冷凍にむかない食材ですよね？
解凍したらどうなるか，非常に不安なのですが。

冷凍された方，もしくはいつも冷凍されてる方(?)
解凍レタスでもおいしい食べ方を御存知の方
ぜひ御教授ください。よろしくお願いしますm(__)m

回答No.2

coro56_56 · ベストアンサー

まずは、絶対に自然解凍（常温におきっぱなし）や冷蔵解凍（冷蔵庫で解凍）でしないでくださいね！
生の野菜をもし、解凍してしまうと、レタスはドロドロになり、かなりまずくなります。
葉物の野菜（レタス・キャベツ・白菜）は冷凍を嫌う野菜なんです。

冷凍食品の野菜（ほうれん草やコーンなど）はあるけれど、一度下処理（茹でたり）しているからおいしく食べられるのです！

問題の冷凍レタスですが、チャーハンにしたらどうでしょうか？解凍せずにそのまま使ってみてください。

レシピ↓↓↓
普通のチャーハンを少し味の濃いめに作っていきます。仕上げにレタスの千切りもしくは３～４ｃｍ角に切っった物を入れるだけです。
レタスのシャキシャキ感がたまらんです。
冷凍していないレタスだともっとおいしくなりますけど・・・。

＊相性のいい食材はジャコ、長ネギです。

違う材料のレシピ見つけたので↓↓↓

参考URL：

http://www.zennoh-zc.co.jp/cooking/cook97.htm

お礼

こんばんは。
解凍せずに突然火を通した方がよいのですね。
非常に勉強になりました。
肉などは自然解凍の方がいいっていうじゃないですか。
なので今回は原則に従って(冷凍自体が例外なんですが)自然解凍してからかな～と思っていました。

解凍したらドロドロ・・・恐ろしいですね。
私が捨てようと言ってもたぶん彼は絶対食べると思いますから
解凍しなくてよかったです。

チャーハンがオススメとのことで安心しました！
牛肉とレタスのオイスターソースチャーハンはおいしいですよ★
私が知っている唯一レタスに火を通す食べ方です(笑)

レシピのURLもありがとうございます。こちらもおいしそうですね。
ありがとうございました。

回答No.3

ayunohiraki

冷凍した事はありませんがレタスは繊維が壊れて
クタクタと思います。出来れば、冷凍のままポトフや
スープに入れて食べるといいと思います。

お礼

こんばんは。ご回答ありがとうございます。
やはり冷凍のまま投入した方が良さそうですね。

冷凍すると繊維が壊れてくたくた(自然解凍だとドロドロらしいです)になるんですね。
なるほどー。
というか，二度と彼氏には冷凍しないでくれと言いました(涙)
ありがとうございました。

回答No.1

micchan32

葉物を冷凍すると、歯ごたえが無いので、余りおいしくなくなりますよね...。

http://www.kikkoman.co.jp/homecook/series/lettuce02.html

レタスのソース炒めなんていかがでしょう。

お礼

こんばんは。やはり冷凍したらダメですよね(~_~;)

こんなにたくさんレタス関係のレシピがあるなんて！
生食以外，チャーハンくらいしか知りませんでした。
ありがとうございました★