ナッツのはちみつ漬け

質問

くるみが大好物です。

今、アメリカでは感謝祭シーズンで、スーパーでアーモンド、胡桃などのナッツをたくさん売っています。私もこの前つい誘惑に負けて胡桃を買ってしまいました。３５０ｇくらいです。２日で平らげてしまいました。

それで、この時期にもっと胡桃を買いたいと思うのですが、どうも味に飽きてしまいまして。くるみそのままの味はあまりしないので当然ですが。

そこで胡桃のはちみつ漬けを作ろうと重い、OKWebやネットで検索してみたのですが、見つかったレシピは１つだけ。しかも、「パストリーゼ」なるものが必要とのこと。買えるのかどうか、買えてもその後使うのかどうか、ということで出来れば使いたくないのです。

どなたか、ナッツのはちみつ漬けのいいレシピご存知の方、ぜひ教えてください。

また、その他蜂蜜でつけられるもの（レモンのレシピは見つけました）をご存知の方、教えてください。

回答No.2

nejirigasi · ベストアンサー

たまたまですが、私もこのレシピを概ね使用して、ヘーゼルナッツのはちみつ漬けを作りました。

パストリーゼなるものは無視しましたが、春に作って今出してきて食べてみましたが、うちの場合は全く大丈夫でした。

ただ、使用するビンは良く煮沸消毒しました。

おいしいのを作ってくださいね！！

お礼

回答ありがとうございました。なくても大丈夫なのですね！　今週末早速買ってきて作ってみようかと思います。

回答No.1

noname#81710

横レス、失礼<(_ _)>

おっしゃるレシピのパストリーゼは、もしかしたら違うかもしれませんが、私の知っているパストリーゼは、アルコール系の殺菌消毒剤です。

私は、パン職人で、店で便利に使っています。

http://store.yahoo.co.jp/kawachi/39932.html

ですので、その他のアルコール系消毒剤でも代用できると思いますし、薬局で売っているような消毒用アルコールや、場合によってはアルコール度数の高いお酒でも大丈夫かも？

thakonaさんが見つけられたレシピのURLを貼り付けていただければ、代用品や代案も含めたレスが付きやすいかと思います。

お礼

回答ありがとうございました。確かに、アルコール系の殺菌剤みたいです。ビンに詰めたあと、ひと吹きするらしいのですが……。URLはこちらです。
http://www.cuoca.com/library/event/xmas/tsukekomi.html
パストリーゼって、なくても大丈夫なのでしょうか……？