菊の花を大量にいただいてしまいました

質問

ビニール袋一杯くらいの量の菊の花をいただいてしまったのですが、どう消費したものか悩んでいます。

とりあえずおひたし・天ぷらくらいしか思いつかなかったのですが、他に美味しい食べ方はありませんでしょうか？

また、天ぷらであげるときのコツなどありましたらそちらも教えていただけると助かります。

宜しくお願いします。

回答No.4

yaburegasa · ベストアンサー

まだ締め切っていない、ということはまだ沢山残っています？
でしたら、私の食べ方も紹介いたしますね。

・天ぷらは、プロのようにしますと、鍋に散ってしまって難しいので、私は花びらだけでなく、
花ごと天ぷらにします。
あまり薄衣だと焦げやすいので、薄すぎないようにして、つきすぎた分はこそげ落とすように！

その他のお勧めは、茹でてシラスなんかと一緒に炊き上がったご飯に混ぜます。
ご飯に混ぜる前に、シラスと混ぜて塩とうまみ調味料で味付けしておきます。

色は黄色でしょうか？
寿司飯に混ぜると、しめ鯖、しめ秋刀魚、鮭の押し寿司にしても混ぜ寿司にしても、
奇麗で美味しいです。
秋をおしゃれに楽しめますね(^。^)

お礼

ご回答ありがとうございます！

まだまだ大量にございます。
天ぷらのこつ、ありがとうございました。
花ごと揚げても大丈夫なんですね～。知らなかった・・

それとシラスとの混ぜご飯・混ぜ寿司もオイシソウ！！
今日作ってみます。

昨日は夜でかけなくてはいけなかったので、お料理できなかったのです。。。

丁度今日料理しようと思っていたので、とても助かりました。

回答No.3

sorairo17go

#2の書き忘れです。
花のままを（花びらだけにしていない状態のもの）ティーポットにいれ、熱湯を注ぎ数分蒸らして菊の花ティーなるものを先日ＴＶでやってました。
うちもそろそろ食べられそうになったので、とってきて試してみたいと思ってます。

お礼

再びありがとうございます。

中国茶では菊茶が好きな私ですが、「しかし今回頂いたものは生の菊だし、お茶にしてもどうなんだろう・・・？」と思っていたところでした。タイムリーです。

しかし試してみる価値はありそうですね。
どうせ余ってるし・・・（＾＾；

乾燥していない分、ちょっと長めに蒸らし、黒砂糖などを少し入れて飲んでみようと思います。

色々とありがとうございました。

回答No.2

sorairo17go

我が家では、花びらだけをとり酢の入った熱湯にざっとくぐらせ（数秒）ざるにあけて水をかけてさまします。
それをぎゅっと絞り、今食べる分は残して後は１回分ずつ分けてラップに広げ冷凍しています。
自然解凍で半年くらいはおいしく食べれますよ。

そして、食べ方ですが私はマヨネーズに少しの醤油をたらして混ぜ、それを少しつけて食べるのがスキです。
あと、三杯酢に大根おろし、ゆでた菊の花をいれ酢の物としてもよく食べます。

お礼

冷凍可能なんですね、よかったです～！！
小分けにしていたらお弁当などのにも使えそうなので、食べきれない分は冷凍保存してみます。

食べ方も教えていただいてありがとうございました。
マヨネーズでは食べたことがなかったので、やってみようと思います。

大根おろしもオイシソウ・・・・

色々な楽しみ方があるようで、本当に助かりました。
教えていただいてありがとうございました！

回答No.1

masa0809

ビニール袋いっぱいでは全部食べるのも飽きちゃいますよね。
菊湯っていうのが検索にかかりました。
寒く体の冷える時期ですが、秋を感じる風呂になりそうですね。
自分でもやってみようかなぁと思いました。

料理レシピでしたら、「食用菊　レシピ」などでいくつか出てきました。
http://www.salad-cafe.com/recipe/detail_0344.htmlなど
食用菊は温度を上げすぎたり加熱時間が長いと
菊の香りが飛んでしまいますね。
あくまでも軽く湯通しやてんぷらならサッと揚げるだけです。

参考URL：

http://www.v-b-town.com/bath/bath_recipe/09.html

お礼

菊湯は良さそうです！！
参考URLも教えていただき、ありがとうございました。

体が温まって冷え性に効果がありそうなので、早速今日試してみます。

ありがとうございました。