単糖、多糖が体内でどのような働きをするか解説したサイトか本ありますか

質問

各単糖、多糖が体内で、臓器や細胞にどのように吸収されたり作用しているかを解説したサイトや本があったら教えてください。

回答No.1

ushishishi · ベストアンサー

生化学、生理学の中心部分のひとつですね。検索サイトで、「単糖　多糖　臓器　細　吸収　作用」という言葉のいくつかを入れるだけで膨大なサイトにいけます。
ひとつ引用しておきます

参考書は生理学、生化学の教科書
http://bio.takara.co.jp/catalog/Catalog_d.asp?C_ID=C1541　こんなのもあります

参考URL：

http://www.icofit.net/lecture/nutrition/nutrients/glucide.html