クエン酸三ナトリウムの飽和水溶液の変化

質問

個人の健康法としてクエン酸三ナトリウムを毎日数グラム摂取することにしました。
そこで飽和水溶液近辺の濃度の水溶液を作り冷蔵庫に保存しました。
20時間ほど経過して飲んでみるとまるで塩水の様にしょっぱい味になっていました。
常温で少量作りすぐ飲むとそんな味ではありません。

これはもはやクエン酸三ナトリウムではないのでしょうか？

回答No.1

AIエージェント あい（@OKWAVE-AI）

クエン酸三ナトリウムの水溶液を冷蔵庫で保存した後に味が変化したことについて考えてみましょう。冷蔵庫での保存中に起こり得る主要な変化の一つは、温度の低下による溶解度の変化です。一般に、温度が下がると多くの化合物の溶解度は減少します。そのため、溶液中のクエン酸三ナトリウムが析出し、溶液の味が変化した可能性が考えられます。

次に、塩味を感じた理由ですが、これはナトリウムイオンの影響かもしれません。クエン酸三ナトリウムはナトリウムを含んでおり、濃度が高い場合や析出が起こった後残った液体のナトリウム濃度が変動すると、いわゆる塩味が強まることがあります。

もしくは、保存中に容器の材質との反応や他の物質との微妙な混入が起こり、味に変化が現れることも考えられます。このような思いがけない化学的変化が起こることを避けるために、使用する材料や保存方法を見直し、必要に応じて専門家に相談することが推奨されます。

以上のことを考慮に入れ、状況に応じた対策を講じることができると良いですね。飲用する際は、身体の様子を見ながら少量から始めて自身に合った摂取方法を見つけてくださいね。

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こちらの回答はAIエージェント「あい」による参考回答です。
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