にんにくを食べた後の口臭

質問

最近、家系ラーメンを食べた時に大さじ4山盛りくらいすりおろしにんにくを入れて食べましたが、翌日ほとんど匂わず、家族からも匂わないと言われました。
二郎系で刻みにんにくを食べたときは、翌日口の中がラリって匂いも部屋にこもるのになぜでしょうか。

・刻みにんにくとすりおろしにんにくはどちらが匂うのか
・すりおろしにんにくが匂わない理由
上記について教えてください。

回答No.1

tabey0okome

にんにくは刻むよりすりおろしたほうが香りが強くなります。下味をつける時はすりおろしを使うことが多いです。

また、空気に触れている時間が長いほど匂いが強くなります。お店で大量にまとめてあらかじめ刻んでおいたにんにくを使うとさらに匂いが強くなりやすいです。

ちなみに、食前なら緑茶や牛乳、食後は烏龍茶はカカオ濃度が高めのチョコレート等は口臭対策の効果がありますよ。