鮭？

質問

鮭は、どんな料理にしますか？

回答No.11

mario0529

鮭おにぎり

回答No.10

nagata2017

鮭は日本語
サーモンは英語
アニサキスは　加熱　冷凍　で　死滅

回答No.9

hi_ymkw

塩焼き/バター焼き/照り焼き/ステーキ/ホイル焼き/鮭としめじのソテー/鮭の炊き込みご飯/鮭チャーハン/鮭と白菜の煮物等。
　郷土料理としてあげられるのは塩引鮭、鮭の酒びたし、どんびこ塩焼、鮭の白子刺身鮭のなわた汁、鮭の卵皮煮、鮭の川煮、氷頭なます、いくら丼等でしょうか。
鮭の一人あたりの消費量日本一の地元食料品店のレシピ特集はこちら
https://www.uoya.co.jp/uoyasake/ryori.html
18世紀から鮭を産業として成り立たせていた当地では現在でも100種類以上の鮭料理が知られています。普段は捨ててしまう部位の料理までありますが、身を生で食べる習慣はなかったように思います。
　参考までに生食の目安は「鮭」は不可。「サーモン」は可と区別して流通しているようです

回答No.8

nagata2017

新鮮な刺身で食べられる程度だったら
細切りにして　塩昆布と合わせて混ぜる
量は　等量から塩昆布少なめまで　好みに合わせてください。
すぐに食べないで　密閉容器に入れて　冷蔵庫に翌日まで置く
ご飯のおかずにも　酒のつまみにも合います。

回答No.7

zabusakura

ホイル焼き、ムニエル、ちゃんちゃん焼き、チャーハン、塩焼き、大根おろしと酢の物、揚げて野菜と甘酢あんかけ、ハーブで焼いたり、鮭茶漬け、木の芽焼き、鍋、スモークサーモンなら和え物、サラダ

回答No.6

JP002086

５０代後半既婚♂です。

今年は、昨年よりも秋鮭の漁獲が不漁のようで一部では？　北海道の殆どの漁協が？　販売（主に通販）停止状態ですが、販売停止を告知する前に注文していた物が、届く事になりました。（やったぁ～！）

で、私が捌くのは毎度の事ですが「メス鮭」です。
鮭のメスには２腹のイクラが入っているので、ばらして醤油漬け。
魚肉の方は、頭は正月まで冷凍庫に入れて正月に野菜を放り込んで味噌で味付けをして鍋です。
胴体部分は、生で送られてきている関係上、火を通さないといけないので細切れ？　輪切り？状にして塩コショウしバターと野菜をアルミホイルで巻いて焼きます。

さて！　３ｋｇ前後となっているので、どの位あるのか期待しています。
包丁を研いで待ってるぜ！　(^▽^)/

回答No.5

chihiro0531

鮭、きのこ、プチトマト、塩少々、有塩バターをアルミホイルで包んでホイル焼きにすることが多い。
ムニエルのように小麦粉をまぶしても良いが手間なのでしない。
簡単で洗いものも少なくて済む。
ご飯にもパンにも合うので寝る前に仕込んでおいて、朝食で食べることが多い。

回答No.4

maskoto

焼き魚にしたり
ムニエルにするのも良いですね
(=^・^=)

回答No.3

AlexJenifer

これは醤油つけ焼きですか？美味しそうですね。
うちは、塩鮭を売ってない国なので、自分で辛塩鮭を作ってそれでお茶漬けやレタスと一緒に炒飯に使います。

生鮭は皮をパリッと焼いたムニエル、醤油つけ焼き（醤油と酒を等割りにしたタレに漬けてから焼く）、ごくたまにフライですね。

回答No.2

hiro_1116

塩麹に漬け込んでから焼くのが好きです