米米不味い

質問

不味い米を美味しく炊く裏技とかありますか？
なんかボソボソなんです

回答No.5

nagata2017

ボソボソなのは古米か古古米かもしれません。
そうだったら　浸け置き時間を長くすればいいのですけど。
冬だったら前日にといで一晩おいてから炊きます。
夏は一晩おくと　ちょっと腐りかけてしまうので　冷蔵庫に入れておきます。

古米ではない場合は　もち米を少し混ぜます。

もうひとつの方法は　具を入れて炊きこみご飯にします。
鶏飯など　脂肪の多い具がおいしくなります。

それからチャーハンです。
水を少なめにして　固めのご飯にしてチャーハンにします。
お米の形が残る程度の固めです。ご飯粒がパラパラになっておいしいチャーハンになります。

回答No.4

mekiyan

もう、炊飯器次第です。

４５年以上も前に買った松下電工の「ナショナル」ブランドのただご飯が炊けるだけの炊飯器で炊くと、私の家を訪れていただいた皆様から、物凄く美味しいがご飯と、お褒めのお言葉を頂いています。

でも、なにしろ満４５年も超した炊飯器なので、いつご臨終が来てもおかしくないので、タイガーブランドの最新型の機能も多い同じ容量の炊飯器を購入、数回試し炊きをしていますが、満足できるようなご飯じゃないです。同じお米を使用で水加減も同じなんですが。

それで、ナショナルのがご臨終になるまで活躍してもらうことに。

一度、同じお米を持って、他メーカ炊飯器使用の実家でも友人の家でもで、炊かせてもらって炊き具合を比べてみたら、いかがでしょうか？

回答No.3

retorofan

米を研いでから、スプーンで少量の食塩を入れて、軽く混ぜます。
その後、少し時間をおいてからスイッチを入れます。

食塩を入れると、本来コメが持っている甘みを引き出すとともに、
米粒が水を吸収しやすくなります。
それで、ふっくらとした炊きあがりになって、美味しくなります。

スイッチを入れる前の待ち時間は、冬場と夏場ではことなりますが、
今頃だと３０分程度にしています。（私の場合）

回答No.2

f272

不味い米はどうやっても不味いです。水を通常よりも多くすることくらいですね。

回答No.1

noname#262292

土鍋で炊く。